葛根

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秋分来了 [复制链接]

1#

微凉的晚风拂过

将月色吹得温柔

夏日的燥热渐行渐远

消弭在丹桂的清甜中

露水泛着晶莹

凝结在草叶上

折射出流光溢彩的秋日气象

恍惚就在一转眼

秋分

悄然而至

关于秋分,你了解多少呢

快随小编一起来看看

秋分由来

一分秋意一分凉,野外繁露披衣裳。

八九菊*蟹儿肥,风和气爽丹桂香。

每年的9月23日前后,太阳到达*经度时,进入“秋分”节气。秋分这天太阳几乎直射地球赤道,全球各地昼夜等长。秋分,分即为分、半的意思,除了指昼夜平分外,还有一层意思是平分了秋季。

AUTUMNEQUINOX

秋分三候

一候雷始收声

雷声作为夏日的常客

也在秋分后偃旗息鼓

古人认为雷因阳气盛而发声

秋分之后则阴气起而雷声停

二候蛰虫坯户

为了抵御席卷而来的寒气

蛰居的小虫开始藏入穴中

并且用细土将洞口封住

筑成能抵御寒冷的温暖小窝

三候水始涸

清澈见底的水面

仿佛还倒映着

春日的垂柳夏日的青莲

却早已慢慢干涸

留下浅浅的河床追忆时光

秋分习俗

●竖蛋

“秋分到,蛋儿俏”。每年“秋分”之际,世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”游戏。玩法却简单且富有趣味:选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋,轻轻地在桌子上把它竖起来。试试你第几次便能成功竖蛋?

●祭月

秋分曾是传统的“祭月节”。据考证,最初“祭月节”是定在“秋分”这一天,不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同,不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以,后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。据史书记载,早在周朝,古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。

●吃秋菜

在岭南地区,秋分吃秋菜。“秋菜”是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”

秋分饮食

秋分时节,人体阳气由夏季的向外宣发转为向内收敛,出现阳气减弱、阴气增强的趋势,易导皮肤紧绷、口唇干燥等“秋燥”症状。因此,秋分时节要格外注意预防秋燥,饮食上要多吃一些清润、温润的食物↓↓↓

梨,绝对是秋天最喜欢的亲密爱人,有生津、润燥、清热、化痰等功效,可以蒸食、煮汤,还可以捣泥做成梨膏,对肺热、咳嗽、咽喉肿痛效果极佳。不过,梨性寒凉,寒咳、体质虚寒的人不宜生吃梨。此类人群如果想吃梨,可将其与冰糖煮水或隔水蒸后食用。

莲藕

“荷莲一身宝,秋藕最养人”。藕生吃或榨汁饮用,可以滋阴润肺、生津止渴、清热凉血,对秋燥引起的口干、流鼻血、咳嗽等症有作用。将莲藕做熟,性由凉变温,虽失去了清热凉血的功效,但对脾胃有好处,可以健脾开胃、止泻固精、养阴润燥,是妇孺老少皆宜的滋补养生好菜。

鸭肉

秋分时节,天气凉爽,人们的食欲也渐渐变好,肉类也就成为餐桌上的常客。而燥热的秋季则适合吃鸭肉。鸭肉性寒凉,味甘,能够滋五脏之阴,清虚劳之热,补虚利水,养胃生津,对阴虚失眠、肺热咳嗽、大便干燥、小便不利等症有利。并且每到秋天,新鸭最为肥壮肉美,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等,易消化,是秋季食疗首选肉类。

山药

山药不仅是食材,在中医上也是一味中药。《本草求真》中这样记载山药:入滋阴药中宜生用,入补脾肺药宜炒*用。秋季容易皮肤干燥,头发枯燥,肌肤暗沉,而山药能生津润肺、降燥润肤、滋养毛发,是这个时节润肺去燥的绝佳食品。

柑橘

秋季是吃橘子的大好季节,这时的橘子不仅新鲜、可口、有营养,而且食用可以抵御秋季干燥的气候。

石榴

颗粒饱满的石榴口感酸甜,性温,具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干的人,可以把石榴作为食疗佳品。

柿子

柿子性寒,味甘、涩,鲜柿中含有较多的维生素及矿物质,仅次于柑橘。

核桃糖

秋季吃核桃,补脑又润肺。在毕节赫章,当地人会在秋分前后做核桃糖。核桃糖俗称麻糖,是用玉米和小麦芽熬成的麦芽糖,加上核桃仁制成的一种美味食物,既解馋又有益健康,酥脆可口、香甜诱人,深受孩子喜欢。

除了以上食物外

小编再给大家推荐两道秋分养生汤

快动手做起来吧

↓↓↓

雪梨橄榄瘦肉汤

原料:

橄榄15克,雪梨50克,猪瘦肉克,蜜枣1个。

做法:

1.瘦肉洗净切成大块,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水;雪梨切半去核,切成块。

2.炖盅内注入适量清水,放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片,放入锅内隔水炖煮1.5小时,加盐调味即成。

功效:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒*,雪梨和猪肉则能清热润燥,秋季常饮此汤,有清肺利咽、生津润燥之效,可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。

沙参玉竹老鸭汤

原料:

老鸭一只(约克)、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水ml、盐1/2茶匙(3克)。

做法:

1.将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。

2.老鸭洗净,剁成大块,一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块,沥干水分。把鸭块放入汤锅中,一次性倒足清水,不要盖盖子,大火加热,水开后撇去浮沫。

3.盖上盖子,改成小火煲30分钟。30分钟后,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参,玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

功效:北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,俗语说“嫩鸭湿*,老鸭滋阴”,生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。

提醒:

秋分时节正是蟹肥膏*的时候。但蟹类富含蛋白质,还有很高的胆固醇,一旦进食过量便容易引发疾病。建议节制食用,浅尝即可。

另外,隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热虽可杀灭病原微生物,却不能破坏*素,从而导致组氨酸中*。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。

秋意浓,夜渐长,养生正当时

除了吃好喝好

这些由于气候转变而“突袭”的症状

也要多加注意

01.燥咳症

此问题主要是由于秋燥引发的不适,包括咳嗽,嗓子干痒等。

解决办法

①多吃一些梨,冰糖,乌梅之类的熬水喝喝;

②经典方:雪梨去核,内放冰糖/川贝之类蒸着吃;

③桑叶,沙参,生地,麦冬滋阴去热的,都可以煮水或泡茶喝喝。

02.便秘

如果一到秋天就便秘,考虑是燥邪所致,特点是大便干燥或好几天没便意。

解决办法

①忌食辛辣食物,保持清淡饮食;

②作息一定保证早睡,养阴;

③蒸煮怀山药,可以适当吃吃;

④葛根粉+蜂蜜调味,增加一些水果蔬菜摄入量。

03.过敏性鼻炎

秋季过敏性鼻炎每年只有在特定的季节才会发作,是由花、草、树木等引起。

因此,季节性鼻炎又称枯草热或花粉症,其发病有着明显的季节性,多在春秋两季发生,又以秋季为多。

解决办法

①晚上睡觉时将2~3个鲜桔子皮放在枕头旁,同样桔皮离鼻子的距离越近越好。此法对治疗过敏性鼻炎有奇效。

②不宜过多使用血管收缩性滴鼻剂。

这个金秋

愿眼前的美好

点燃你对生活的热望

愿一切付出皆有收获!

愿所有期盼终结硕果!

原标题:《??秋??分??来??了??》

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