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“北有人参、南有葛根”
葛根又名粉葛
具有清热解*
降血糖降血脂等功效
而钟祥葛粉也是远近闻名的
湖北省非物质文化遗产
“钟祥葛粉制作技艺”
葛根的制作要经过洗净刮皮—捶打粉碎—捣渣取汁—浆渣分离—摆袋过滤—沉淀分层—取粉晾晒七道工序。
其制作技艺被列为湖北省非物质文化遗产，即使在机械化高度发达的现代，仍有一部分人在坚守、传承、演绎这项传统工艺。
△葛根
还有很多人不知道葛粉是怎么从葛根变成细腻的粉末状跟着小悠往下看葛根粉的制作工艺将刮表皮后的葛根放在水槽内，用棕刷刷洗干净，晾干备用。洗净的葛根加水用粉碎机粉碎打成浆渣。将细渣放在布包内，投入加满清水的木桶内反复摇摆，使浆液渗入水中，布袋中只剩下葛渣为止。经过过滤的浆液静置水缸或木桶内，经过24小时沉淀。漂洗沉淀好的葛粉，去掉上层清水后，用刮刀铲起放在竹盘中自然晒干。做好的葛粉洁白细腻，冲调后色泽透亮，清香滑爽，素有“长寿粉”之誉。小姐姐多吃还能美容哦~葛根粉本身没有什么味道，只有一股淡淡的野生葛的清香，只需加点红糖、蜂蜜，就好喝到上瘾!接下来，小悠就教大家如何泡出一碗完美的葛粉！葛粉的正确冲泡方法
“中国葛粉之乡—客店”
“钟祥葛粉营养高，常食葛粉人寿长”，这是钟祥人耳熟能详的一句话。
客店镇地处大洪山南麓腹地，自古就有挖葛捶粉的传统，年被国务院发展研究中心评定为“中国葛粉之乡”；年，“钟祥葛粉制作技艺”被列入湖北省第四批非物质文化遗产名录；年，国家质检总局评定客店葛根为“国家地标产品”。
近年来，客店镇在全镇大力推进葛根产业，建有南庄、马湾2个葛根种植示范基地，探索出了以葛根种植为主的乡村振兴、特色产业致富之路。
客从远方来，店以葛相待。年9月28日，钟祥市首届葛根养生文化旅游节在客店镇中华葛文化风情园开幕，把钟祥的葛产业推向一个新的高度。
而中华葛文化风情园是一个以葛产业、葛文化为主，现代观光农业以自然生态景观相结合，集旅游、购物、加工展示，互动娱乐于一体的特色旅游观光园区。其中葛文化展示区由葛藤山，葛祖庙，葛圣坛，葛山寨，中华葛文化博览馆等组成。
自然生态景观与互动娱乐区由葛藤河，葛藤湖，葛根湖，葛花湖，葛文化主题公园，葛粉手工制作传统技艺文化传承基地，葛文化长寿养生馆组成。
游客进入园区后可以爬葛藤山，登葛藤寨，祭葛圣坛，拜葛祖庙，感受远古葛文化魅力，在园区自然山水风光中开展互动娱乐活动。可以通过中华葛资源种子库了解世界葛根品种全貌。
在葛文化公园，葛藤湖畔，游客可游山玩水、可垂钓、划船、撒网捕鱼、推磨、车水、享受自然和谐的山水风光，感受古代农耕文化。并可亲自动手挖葛根，锤葛粉、洗葛麻、织葛布，饿了，累了，到中华葛文化长寿养生馆品尝葛美食，体验葛文化特色。
葛的周边产品
·丰富多彩·
葛粉除了冲泡以外，其中由钟祥葛根加工生产成的周边产品也大受人们的喜爱。葛粉粑粑、葛粉饼、葛粉丝、葛面条、葛饼干、葛果冻、葛根茶……
△葛粉排△葛粉饼△葛粉丝△葛根茶还有实用型超强的葛麻、葛包、葛扇、葛帽……△现场编织葛麻△葛麻△葛包△葛帽△葛扇
寻味之旅的列车已经
走到第二站了
一路奔腾
美味在钟祥还在继续
~
