导语：据世界卫生组织（WHO）所公布的数据来看，在当前我国的人均饮酒量是呈现每年增加的趋势的，年是4.1升，到就增加到了7.2升年又到了8.2升，同时引起了我国许多人得了酒精肝，并且人数年年增加。
案例：刘先生家住浙江，患有酒精肝。在早期的时候为了跑工程，经常需要喝酒应酬，由于喝了很多酒，对肝脏的伤害很大。等到了四十岁后，他才不喝酒了，想要养护肝脏。刘先生今年39岁，别人说“葛根”可以养肝护肝，所以他买了葛根粉用水冲来喝，可是他觉得没有太多的感觉，所以他特地买了许多的野生葛根回家每天用水煮着喝。
39岁男子戒酒一年，却查出肝硬化？医生：或是“葛根”的原因
刘先生希望能达到理想的养肝护肝效果，为此他都戒酒一年了。令人想象不到的事，医院进行复查的时候医生告诉他，他现在已经得了肝硬化，这对于刘先生可谓是晴天霹雳。
这句话让刘先生百思不得其解，葛根不是可以养肝吗？怎么最后伤肝了呢？
原来是因为他一次性买了太多的葛根，而南方空气温暖潮湿，葛根就出现了肉眼难以发现的，不同程度的腐烂、变质。而刘先生就是因为每天都喝变质的葛根，所以才引发了肝硬化，刘先生直到现在才明白，极为后悔。
在平日里经常吃这3种食物，会加速肝硬化呢？
1、黑木耳
天气越来越热，凉拌菜成了家家户户饭桌上的非常常见的菜品。例如很多人非常喜欢吃的凉拌木耳，要注意的是，当木耳的浸泡时间超过3小时后，就会产生米酵菌酸这种物质。
米酵菌酸物质是能直接对肝脏造成破坏，比较轻的症状就是拉肚子，重的症状那就是肝病变得严重，进而可能引发肝硬化。
2、泡菜或腌菜
当今社会很多的人都喜欢自己进行泡菜腌菜的制作，可是腌菜步骤虽然极为简易。如果在制作的过程中，会有霉菌或亚硝酸盐出现，这些物质对于肝脏来说那是极为不健康的，希望大家少食用。
3、咸鱼干
中式咸鱼在自然黑名单上可谓是榜上有名，咸鱼干在研制和熏烤中在鱼干上极有可能会有许多的病菌出现。在咸鱼干的制作时，在上面会放很多味道过重的调味料，这也会使得肝脏的代谢负担加重。
肝硬化前，身体一般会出现以下异常
1、腹部右上边会觉得有硬块，消化不良。
2、有口臭，牙龈极易出血。
3、脸上有色斑、黑头。
4、手掌的颜色红，指甲容易断裂。
5、醉酒反应剧烈。
6、头发油腻，脱发掉发。
7、睡眠质量下降，脾气变差。
养肝护肝，建议做到这2点
1、补充养肝物质
假若对肝脏不进行养护的话，一旦肝脏发病，就对身体健康造成影响。建议大家如果肝不好，那么可以在喝的水中放入青驰菊，青驰菊中具有对肝好的的物质，它富含菊甙物质，能清热，改善肝火上炎。
其中的硒元素能刺激肝细胞，能加速受到损害的细胞或组织恢复，减少并发症，有利于缓解肝脏不适，保护肝脏健康。
2、减少伤肝行为
平日里伤肝行为有：抽烟酗酒、作息不规律等。近些年来得肝病的越来越多，人们越来越重视对肝脏的养护，所以在平日里一定不要做伤肝的行为。
结语：建议大家在日常生活中，重视自己身体的变化的同时。不要轻易相信民间的一些偏方，一定要及时就医，早发现早治疗，保护身体健康。
