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说起来，绿豆是很多人的家中常备，偶尔煲煲汤煮煮粥(等会儿给私房食谱哟~)
绿豆君超级厉害呐!接下来让大家来看看，小小的绿豆到底有多少秘密呢?~
营养分析：
绿豆有很高的营养价值，是养生佳品。
明代医学家李时珍，在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。
据测定，每克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。
食疗作用：
中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解*、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中*。
在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解*、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸*、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热*、退目翳;绿豆芽可解*。
其他功效用途
绿豆衣适量和鲜荷叶煮水，冷却后可作解暑凉茶，并可去痱子。
绿豆配甘草煮汁饮服，可解疗肿疮*和药物中*及酒食中*。
还有，用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷，对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用绿豆粉加冰片调匀外敷，可止湿疹皮炎瘙痒。
有高血压和高脂血症的患者常食绿豆，有辅助降血压和防止血脂升高的作用。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克，水毫升，文火煮之，加红糖少许，名为“三豆汤”，常饮可消热解*。
民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕，可清火明目降血压。
制作指导：
1、治痱子痒：用绿豆，荷叶，冰糖，烧汤饮食;外用熟绿豆涂搽患处，有明显的止痒消肿效果。
2、治湿疹、皮炎：用绿豆粉加少许冰片和匀，外敷即可。
3、治脸上褐斑：常吃绿豆，百合可消退。
4、治腮腺炎：绿豆60克，白菜心2个。水煮服汤，每日2次。
5、解食物中*：频频饮绿豆浓汤，至*解止。
6、治视物不清：用绿豆皮15克，水煎服。
7、治头痛目糊：用绿豆作枕头，数日可效。
8、解食物及药物中*：绿豆60克，生甘草60克，水煎服。
9、预防夏令疾病：绿豆60克，金银花30克，水煎服。
10、治乳部疮疖肿痛：绿豆30克，研末，每次10克，开水送服。
11、治腮腺炎、跌打损伤：生绿豆、研末，调米醋敷患处。
12、治泄泻腹痛：绿豆、胡椒各等量，共研末，每次5克，一日三次，开水送服。
13、治热泻，粪便臭秽，肛门灼热：绿豆60克，车前子30克，水煎分两次服。
14、治中暑：绿豆煮汤饮，或加鲜丝瓜花八朵同煮，温服。
15、治小便疼痛、小便频数、尿热尿赤、淋浊：绿豆芽克，捣烂绞汁冲白糖服。
16、治湿疹、皮肤瘙痒：绿豆、海带或海藻、芸香(臭草)，水煎加红糖服。
绿豆粥
绿豆克煮至豆皮开裂时，加入粳米50克，同煮粥，加适量白糖调味食用。有清热解*，止渴除烦，利水清肿作用，适用于暑热烦渴，疮*疖肿，高热口渴，小便不利，食物中*，以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。
红糖绿豆沙
绿豆克，煮至极烂，用适量红糖调味食用。夏季可经常食用。这个很棒哦~有清热解暑，除烦止渴，祛热*，消肿胀，利小便的功效，夏天多喝特别棒~还可以可治小儿疮疖，中暑哦。
排骨绿豆海带粥
材料：绿豆、猪大排、海带
做法：
1、排骨斩件，加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟
2、海带用流动的水冲洗干净后，切成小片
3、绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥
4、倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟，适当加些盐来调味即可
功效：
1、清热解*，降压。
2、适用于原发性高血压病、高血压病调理药膳。
葛根木瓜魔芋粥
配料：绿豆，葛根，木瓜，山药，魔芋，枸杞
做法：
1、洗净绿豆，葛根，木瓜。清水泡半个小时，加适量水，然后大火烧开，之后转小火熬。
2、米汤变得开始变得粘稠的时候加入洗净去皮切块的山药。
3、绿豆开花，山药酥软的时候加入洗净的百合，然后转大火，让米汤沸腾两分钟，再放入几粒枸杞，煮一阵子然后关火。
绿豆护肝排*，百合润肺养颜，山药健脾补肺、益胃补肾，一起煮粥对排*养颜有很大益处。绿豆清热解*，夏天来了可以多喝。
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