《神农本草经》
味甘，平。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。
《本草经集注》陶弘景
味甘，平，无毒。主治消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。治伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开腠理，治金疮，止痛，胁风痛。生根汁，大寒，治消渴，伤寒壮热。
葛根是葛树的根，这个葛树是攀藤，蔓藤攀的，所以它的根在树底下，葛根的性，能够生津，生它的津液。那这个葛根花叫葛花，籽叫葛谷，根制粉，名叫葛粉，捣汁名叫葛汁，统统可以入药，可用的东西很多。葛根，就是那个树的根，切片，风干以后就可以了。临床上面，我们什么时候会使用到葛根，病人告诉你脖子好硬，好难过，项强，强硬的时候，就是葛根，就已经是葛根，因为项强是葛根的主要症状。第一个主治的就是项强，脖子硬。葛根汤这个项强，它是属于太阳。葛根汤也常用在小儿科，小孩子一发烧，葛根汤证，因为小孩子跳跃动会流汗，出汗后会找一些凉的地方呆着或者冷的饮料去喝，这就是运动之下伤了津液之后得到了寒，这就是伤于冬。葛根是发汗解肌升阳，散火的药，要发阳解肌升阳，升发的力量很强，我们小孩子有水痘，小孩子三岁，或者五岁，四岁得到水痘，那水痘一起来，中医认为是一种胎毒，发散出来，有时一两颗出来的时候，开始的时候那个闷烧，就是烧啊，38,39烧的不退，那不退难受，烧不退没办法上学，一个礼拜没办法上课，好，我们有葛根汤，葛根一下去一个晚上起来，全身透发水痘，然后，你看得很可怕，全身都是水痘，问小孩子痛不痛?痒不痒?不痛啊，精神好不好?胃口大开，开始吃东西，所以我们发水痘的时候也可以用，所以麻疹的时候，我们也可以发，统统可以用这个药。
那主消渴，大热，因为它是升提津液的么，上焦津液太干枯的时候，我们使用。还有呢，有一种痉病，突然之间昏厥了，全身绷紧角弓反张，弯过去，为什么，因为脑部的津液没有了，水没了，脑部里头没有水啊，所以你摸到头是凉的啊，头顶没有水，那如果哪里津液不够了，堵在项这边，没有办法上来了，那脑部里面不单单是缺氧，津液不足的时候，人会抽筋，抽起来的时候角弓反张，好像癫痫一样，整个身体反过来，本来手脚在前面，手往后翻，这样翻过去，中医称之为刚痉，这个时候呢，也是要靠葛根，唯一的药，葛根把津液提升起来，从肾脏提升起来，直接把那个水提到脑部去，让脑部得到充足的水分，痉的现象就会，抽筋的现象就会解除掉。好，使用的地方很多。唐容川书中治疯狗咬伤，狂犬病，都可以用葛根，新鲜的葛根捣汁，敷在外面。
[药征]主治项背强，旁治喘而汗出。吴克潜认为葛根为解热之剂，解太阳表邪，桂枝解营和，营卫。
《本草经解》叶天士气平，味甘辛，无毒。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。葛根气平，禀天秋平之金气，入手太阴肺经；味甘辛无毒，得地金土之味，入足阳明经燥金胃。气味轻清，阳也。其主消渴者，葛根辛甘，升腾胃气，气上则津液生也。其主身大热者，葛根气平，平为秋气，秋气能解大热也。脾有湿热，则壅而呕吐；葛根辛甘，升发胃阳，胃阳鼓动，则湿热下行而呕吐止矣。诸痹皆起于气血不流通；葛根辛甘和散，气血活，诸痹自愈也。阴者从阳者也，人生阴气，脾为之原，脾与胃合，辛甘入胃，鼓动胃阳，阳健则脾阴亦起也；甘者土之冲味，平者金之和气，所以解诸毒也。葛谷气平味甘，入足阳明胃、手阳明大肠，阴中阳也。阴中之阳为少阳，清轻上达，能引胃气上升，所以主下痢十岁以上，阳陷之症也。
