时间过得真快，一年就要过去了，随着社会和时代的发展，现在的人应酬也越来越频繁，我们在年底难免应酬会增多，喝酒的花样也越来越多，但是喝多了身体又遭不住，很多朋友是一喝就多，一多就醉，不喝又不行。喝酒促成了不少事，但也误了不少事。甚至喝医院的也大有人在。爱喝酒的朋友就想了：要是有一种能解酒的东西就好了？其实这种东西还真有，那就是葛根。
在医学上，葛根不只是一种食物还是一味药材，它不仅可以提高肝细胞的再生能力还能清除长时间堆积在肝里的脂肪，而喝进身体的酒精要靠肝来分解，所以，喝醉酒也可以吃点葛根来解酒，非常实用。
今天琳琳就给大家介绍一道可以解酒的菜，希望大家能喜欢！
葛根焖猪蹄
准备食材：猪蹄、葛根、蒜头、姜、冰糖、盐、豆腐乳、酱油、苏打水、食用油；
制作步骤：
1，将猪蹄洗干净，葛根洗干净，然后切成小块，准备焯水，焯好水备用。
2，热锅烧油，油热之后，加葱姜蒜爆香，再放准备好的猪蹄，加适量的料酒去下腥。
3，翻炒一会，再放入豆腐乳、葛根，再加入适量酱油，倒入一点水进行翻炒，加水是为了防止糊锅。
4，锅中加水，直至没过猪手，放盐加苏打水（其软化猪手的作用，不会硬），如没有苏打水，可以适当放一点醋也可以。
5，最后上色，另起一锅，热锅放油加冰糖，炒到白色变褐色后关火，再加30克左右的水搅拌均匀即可。
6，锅中猪脚大火煮10分钟，在转中火焖25分钟，最后放葱和糖色就做好啦！
喜欢的大家就试着做一下哦！营养美容还能解酒，是过年必备的佳肴哦！
