中药材党参的功效与作用及其食用方法 [复制链接]

　记得小时候，总喜欢在妈妈煲汤加药材的时候干嚼些药材，每次除了红枣之外，还有一个名为*参的也是逃不过馋猫之嘴。嚼起来脆脆的，还有种独特的甘甜。那么，这种名为*参的功效与作用及其食用方法是怎样的呢?

　　*参的功效与作用：

　　*参为桔梗科植物*参、花*(西*参)或川*参的干燥根。具有补中益气，健脾益肺的功效。常用于脾肺气虚，食少参倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎*，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。

经过现代药理学研究表明，*参的作用有：(详细*参相关药理研究可查看《*参的知识》)

　　1.抗衰老与抗氧化作用

　　2.免疫调节作用

　　3.对胃肠的保护作用

　　4.调节血糖血脂作用

　　5.对中枢神经系统的作用

　　6.抗肿瘤作用

　　7.其他作用

　　经研究，*参还有抗疲劳，抗应激，增加血红蛋白、造血等作用。

　　*参的食用方法：

一、*参*芪蜂蜜茶

　　材料：*参65克、*芪3克、薏米65克、蜂蜜适量、水适量

　　做法：*芪，*参和薏米洗净备用，*参用剪刀剪小段，不锈钢锅放入全部材料，加入适量水，大火烧开，转中小火烧2个小时即可。喝的时候加入蜂蜜调味即可。

　　点评：*芪和*参一样，壮肠胃，强壮补身，属于补气的上品。

　　二、*参*芪红枣鸡汤

　　材料：鸡(土鸡，家养)1只、葱15克、姜10克、料酒10毫升、*芪10克、*参10克、枣(干)10颗

　　做法：将鸡洗干净后，冷水入砂锅，加入料酒10克葱和姜。烧开后撇去浮末，加入药材用小火慢炖1个半小时左右，嫩鸡1个半小时就很酥了，老鸡的话要2个半小时左右。

　　三、马蹄*参炖花胶

　　材料：花胶克、猪肉克、荸荠10个、*参20克、食盐适量、姜适量

　　做法：

　　1.要浸泡24小时，后用小剪刀剪成小块;马蹄切成两半，瘦肉切小块;*参切断后浸泡15分钟;

　　2.所有材料加姜片，全部倒入高压锅中，放盐，煲45分钟。

　　四、*芪*参枸杞酒

　　材料：*酒2升、*芪60克、*参30克、茯苓60克、枸杞60克、枣(干)30克、冰糖50克

　　做法：

　　1.材料挑去杂质，用料理机打碎，只要碎了就行，也无需打成粉。用纱布包扎好。打碎了更有利于药性的析出，如果是用白酒浸泡，不打碎也可以，因为白酒的酒精度数高，渗透性好。*酒泡最好要打碎

　　2.纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里，倒入*酒，密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子，一个月后饮用(2L酒的用量，按比例加减)

　　点评：*芪*参以补气为主，*芪还能提高人体的免疫力。茯苓健脾胃，脾胃是生化气血的。枹杞补益肝肾。红枣更不用说了，健脾补血。所以这款*芪*参枸杞酒的主要功效是益气补血、健脾益肾养肝。