大山里面的宝贝野生葛根 [复制链接]

朋友前段时间看麦芽同学发老家照片。问麦芽同学家里产什么，我想野生葛根片、葛根粉肯定排第二名。第一名是绿茶，以后有空介绍。

小的时候，农村经济比较落后。刚分田到户没多久，土地是家里最宝贵的资产，挨家挨户都想方设法多种些谷物，确保家里食物储备充足。用土地种西瓜是万万不舍得的。印象中，夏天我们唯一的解暑饮品就是葛根粉了。立夏一过，母亲就会冲上一大洋瓷盆葛根粉放那里。谁渴了就舀上一碗喝喝，麦芽同学也学着大人的样子弄些井水放脸盆里面，把盛有冲好葛根粉羹的碗放在上面搁一下。这样冰冰凉凉的‘冷藏’饮品就可以喝了，味道甘甜、凉爽。只是那时麦芽同学小，总是以为井水弄越多越好，有几次因水太多，浮力太大，碗放进去就翻了。

大山里面的葛根

夏天家里来了客人母亲也都会重新冲上一碗，并把村里面口口相传的故事再说上一次。村里面有个邻居是聋哑人，得了糖尿病。没钱治疗，就一年四季喝葛根粉的水。后面病真的好啦。

美味的葛根羹

现在这家孩子大了搬到镇上去了，家里的男主人近七旬，还坚持每年去大山里面挖葛根，喝不完的就卖给相熟的邻居，听说还专门买了粉碎机，很专业。

晾晒中的葛根粉

前面都是麦芽同学小时候的记忆，是否好东西，查了些资料看看这宝到底有啥好处：

北有人参，南有葛根。

葛根又名粉葛、葛麻藤等，曾被当成贡品进贡宫廷，是《本草纲目》、《神农本草经》、《证类本草》、《中华本草》当中收载的一种草药。

太阳下的葛根片

葛根中富含葛根素、大豆*酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，而且还含有丰富钙、铁、铜、硒等矿物质。

葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经，有发表解肌，升阳透疹，热生津之功效，主治外感发热，头项痛强、麻疹透发不畅、温病口渴、消渴、酒*、胸痹心痛等病症。

葛根退烧：葛根的药性是轻浮的，性子是凉的，味道是甘甜的，同时带一些辛的。因为药性轻浮，所以可以走表，辛又入肺，肺主皮毛，所以葛根可以解表。葛根又是凉的，所以可以散热。葛根退烧的原理就是解表散热。可以把毛孔打开，让体内的热邪散发出去。凡是辛凉的药物或者食物都有解表散热的功效，比如薄荷，比如桑叶。

调理头痛：清阳出上窍，浊阴出下窍。头面七窍，包括整个脑窍都需要清阳的滋养。如果清阳不升，我们就会头晕头痛。葛根有一个神奇的功效，是其他药材无法比的，那就是葛根可以把清阳升到头面部。学习赵老师的小小方也常说，头部严重疾病，必须加葛根治之。

解酒：酒喝多了会上头，会头重会头晕，脑子迷迷糊糊，混沌不清，葛根刚好可以把清阳升到头部，让头脑清醒。酒喝多了会呕吐，葛根可以把胃里面的酒精稀释并化解掉。酒喝多了会腹泻，葛根刚好又可以升阳止泻，可以把浊阴降下去。酒是湿热之物，葛根可以利湿，可以清热，所以可以解酒。

调理腹泻：无论什么样的腹泻都离不开一个湿字。葛根可以利湿，葛根利湿的方法与其他祛湿药不同，他是升阳来祛湿的。太阳代表阳气，太阳出来了，潮湿的大地很快就会干爽。。葛根稍稍有点寒凉，所以适合湿热导致的腹泻，痢疾的时候，就是那种拉血的痢疾，肛门火烧火燎的，用葛根很好。

皮肤疹子：很多时候身体发疹子是一种自救，让身体的疹子发出来，身体就好了。葛根可以加强肺的宣散能力，把身体里面的热邪发出来，从而解决皮肤病。

生津止渴：糖尿病人口渴一方面是脾胃阴虚，葛根一方面生津，一方面可以清理胃热，所以可以调理消渴。

保护心脏：葛根所含的葛根总*酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，还能扩张血管，改善微循环，从而可以防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉硬化等疾病。

调理更年期综合症：根所富含高活性的异*酮，能有效调节内分泌，对更年期综合征的失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁等症状表现有很好的调理作用。

美容养颜:葛根含有大量的异*酮，可以改善毛孔粗大现象，祛除*褐斑，消退青春痘，让皮肤充满弹性，细腻、滋润，有光泽。

中药房一般都是买葛根片，家里当饮品一般葛根粉比较方便。下面是母亲切葛根片的视频

现在某宝各种葛根粉都有，但真货太少了。其实葛根生长速度极快，曾经看报道。国外有些人自家院子里面种葛根。春天，葛根的藤子每天以9cm左右的速度生长，不及时打理，会给主人带来困扰。现在父亲年纪已到七旬，再加上国家退耕还林的一些*策。大山越来越原生态。挖野生葛根越来越不方便。姐姐家在镇上，比较平坦。姐姐的婆婆很勤劳。每年冬天都去挖，每年回家都送我几包葛根粉。我也是保持小时候的习惯。每到夏天必泡些葛根粉羹喝喝。比起解暑的西瓜，它更多了份儿时的回忆。

麦芽茶馆有葛粉羹品尝，欢迎来做客