》》11月24日（周二）21:20，广西卫视《百寿探秘》百岁老人教你如何吃野生葛根
养生，先从“吃”开始
本期《百寿探秘》在广西桂林市灌阳县文市镇马莲村，“偶遇”了一对的百岁夫妻：唐廷连爷爷，岁、蒋桂英奶奶，88岁。他们的长寿秘诀，就必须从各种各样的美食说起！
板栗
传统的中国饮食,讲究“因时、因季”，节目拍摄时正是板栗成熟的季节。
唐爷爷特别爱吃板栗，家人就会到自家的园子里采集新鲜的果实。
必须用工具辅助才能脱下它“倔强”的外壳
。
记者：生吃都很脆很甜！
新鲜的板栗只需通过水煮，就能品尝到最本真的鲜甜。
能够补肾强筋，适当食用一些板栗能够让筋骨变得更加强壮。其次，能够益气健脾，脾胃功能虚弱、消化不良、面*肌瘦的人适当增加一些板栗的摄入量，能起到健脾的作用。第三个作用是能够为机体提供充足的能量，因为板栗当中也含有丰富的碳水化合物，进而能够及时补充肌肉的糖原。--百度百科
野生葛根
唐爷爷居住的马莲村，到处都是宝。
有一种藏在地下的养生食材--，需要花心思才能找到，必须让经验丰富的百岁唐爷爷亲自出马。
唐爷爷：野生葛根可以做药。
在当地有种说法叫“北参南葛”，当地人认为野生葛根与北方的人参营养价值相当。
唐爷爷：野生葛根在土里长得深。
野生葛根生长环境比较特殊，挖采工序也非常繁琐。
记者：这根刚挖出来的葛根有10斤重！
唐爷爷：10斤不算重！还有更大的！
新鲜采出来的野生葛根要成为能够食用的葛根粉，这可是个技术活。
处理干净的野生葛根需要不断地捶打
使野生葛根中的葛根液流出。
记者：手法和力度对吧？
唐爷爷家人：你手没劲，没使劲啊！
来自蒋奶奶的蜜汁鄙视
ヾ(￣▽￣)Bye~Bye~
经过反复的过滤，静候葛根粉的沉淀成型。
剩下的就交给时间吧……O(∩_∩)O
沉淀生成的葛根粉，在蒋奶奶的手中成为一道让人舔手指的美味小吃。
经过反复炒制，葛根粉成了葛根油粑粑。
原汁原味的葛根粉做出来的粑粑，爽滑劲道，入口清香清甜。
记者：QQ弹弹味道好极了！
具有清腻解热，祛痰止咳的作用，当然也有降血糖的作用，对心血管健康也有保护性，它含有丰富的膳食纤维，能够改善便秘、消除体内*素，减少体内*素，还有解酒、养胃、护肝等功效。--百度百科
槐米
在节目拍摄时，还有一种食材也正当成熟：。
槐米是豆科植物槐干燥的花蕾，知道唐爷爷和蒋奶奶爱吃，每到槐米成熟的季节，孙子唐大哥一定会爬上槐树采摘槐米。
蒸熟、烘干
翻炒
碾碎
将碾碎的槐米粉撒在糯米上，让糯米浸润了槐花的清香。
唐爷爷：你爱吃这个，撒了槐米粉很香的！
蒋奶奶：好久没吃咯……
用撒了槐米粉的糯米包粽子，从味蕾甜到心间。
唐爷爷：老伴你要多吃点哦！
蒋奶奶：你也吃……
有凉血止血，清肝泻火的功用。槐米的主要成分芦丁是一种天然抗氧化剂，具有降低毛细血管通透性、抗氧化、抗炎、抗病*及抑制醛糖还原酶的作用。--百度百科
广西卫视《百寿探秘》
每周二21:20播出百岁老人长寿秘诀
独家放送
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