你吃的葛根粉,也有可能是假粉,这3点 [复制链接]

中国的食材和药材有时候也有些模糊，有些食材可做药材，有些药材也能当食材，就比如大家最常见的葛根，这种食材可以说是有着不输人参的营养价值，而今天小编说的就是你吃的葛根粉，也有可能是“假粉”，这3点轻松区分，吃的更放心。

之所以葛根粉能被大家这么喜欢，也是因为它除了口感爽滑，还非常的营养，因为葛根中含有大量的葛根素喝黄酮类化合物，女性朋友吃可以起到养颜护肤的帮助，三高人群吃能够达到降低血压血糖，有着诸多的好处和帮助。

不过现在市面上基本没有现成的葛根卖，基本上大家都是买的葛根粉，但是葛根粉这东西就有很多门路了，葛根虽然很大，但是一般需要斤的葛根才能制成优质的3到5斤的葛根粉，转化率还没超过5%，非常低。

因为葛根粉如此难制作，就不能防止的了一些无良商家，在葛根粉中掺杂淀粉等杂质，甚至干脆用其它的合成材料代替葛根粉，让大家迟到根本不纯正的葛根粉，花了钱还没起到效果，也是很坑人，那么今天小编就教大家3个小技巧，轻松区分真假葛根粉。

第一点就是尝味道，大家不妨拿着买来的葛根粉，取一小包做个小测试，把一小包葛根粉倒入微量凉水搅拌，等到形成米汤状后，先闻一下味道，真的葛根粉是会有一种葛根独有的清香，在尝一口，正常的葛根粉是会带有一些土腥味，就像是人参的那种味道，反之则有可能是假的。

第二点看形色，葛根粉在加水搅拌后，颜色会是一种灰白色，有单项式绿色的翡翠，当时并不完全透明，当然葛根粉的颜色会受到土壤以及葛根品种的影响，大家不要先下定论，接着我们将葛根用勺子拉长，正常的葛根是会有一种丝状条状的线条，还有些有韧性，这个还是非常明显的一个特点。

第三点就是检测葛根粉中的葛根素，真正的葛根粉一定是含有葛根素的，假的一般都是藕粉、滑石粉等混合起来的，葛根素几乎没有，大家可以把葛根粉用水搅拌过后，用勺子挑起一勺看看，是不是带有一些点点的小黄色，这些也都是葛根素存在的标志。

当然具体情况还需要根据葛根种类和土壤特性来看，而之所造成假粉出现，也是因为葛根市场需求太大，而野生葛根往往又不够，才会出现一些黑心商家，大家买葛根粉时还是要多加注意的。