葛根

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解剖葛根,惊喜万分 [复制链接]

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年前,在菜市场外面,见有人卖新鲜药材,其中有一味葛根,摊主说她是从山里挖的,葛根粉可以治疗三高。为了缓解血压和血脂的问题,我半信半疑买了一根,当时还百度了一下葛根粉,因为此前对葛根一无所知。百度到的图片里,制作葛根粉的葛根就像红薯一样,但摊主卖的却是一种树根。

这就是我花30多元钱买到的葛根,比手掌稍微长一点。本来是泡酒很好的,也就一直扔着了。

网购了几次葛根粉,又传说很多掺假的,没经验,也不知道真假。开水冲过后,如果水温不够,基本都会变成粉红色,冲不熟。虽然卖家解释说红色是富硒的,心里还是不踏实。有懂葛粉的网友,希望能说一说辨别方法,感谢。

这样忽然想起扔着的葛根,想切片泡水喝。这时候葛根已经变得硬邦邦的,不太好切了。所以买整条葛根的朋友,如果不泡酒,还是趁新鲜切片吧。

切葛根的过程中,忽然惊奇地发现有白色颗粒掉下来。后来仔细查看切片断面,竟然有白色的粉质部分。这不就是传说中的葛粉吗?原来这树根一样的葛根里真的含有葛粉啊。也就是说,用这样的葛根也可以加工出葛粉来,真货。

我了解到的信息如下:葛根辛甘凉,有解肌退热透疹、生津止渴及升阳止泻的作用。葛根所含的总*酮和葛根素,能改善心肌的氧代谢,并能扩张血管,改善微循环,从而达到防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压动脉硬化等病症。

临床上,国医大师郝万山曾用桂枝加葛根汤随证加减,对缓解颈肩部肌肉痉挛取得了满意疗效。

葛根茶的冲泡方法:将葛根洗净切成薄片,每天30克左右,加水煮沸后代茶饮。因为葛根的有效成分不像叶片用水泡即易析出,兼之葛根性凉,久服恐易伤脾胃,因此用开水煮一下很有必要。

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