中国酒文化源远流长，酒是个好东西，但过量饮酒实在让人难受，所以许多医家便研究出“解酒汤”来解醉酒之苦。
比如说，宋代的《圣济总录》中记载的《葛花散》可以用于治疗饮酒中毒。元代的元《饮膳正要》中记载“橘皮醒酲汤”可用于治疗酒醉不解，呕噫吞酸。明代对于解酒方的记载很多，如《普济方》中的葛花丸，《万氏养生四要》中的“神仙醒酒方”及“葛花解酲汤”，《医学入门》记载的古葛连丸等。
你发现没，这么多解酒的方子中都有一味中药，好多方名甚至都引起名，那便是葛花。
在讲葛花之前，我们先来认识一味常用药——葛根。
陶弘景老爷子在《本草经集注》中曾言：葛根生汶山川谷。五月采根，曝干。即今之葛根，人皆蒸食之。当取入土深大者，破而日干之。生者捣取汁饮之。解温病发热。其花并小豆花干末，服方寸匕，饮酒不知醉。南康、庐陵间最胜，多肉而少筋，甘美。但为药用之，不及此间尔。五月五日日中时，取葛根为屑，治金疮断血为要药，亦治疟及疮，至良。
葛根和葛花同出一物，但功效有别，但终究入脾胃经。那便为葛花解入肠胃之酒毒提供了得天独厚的优势。
葛花的化学成分主要包括皂普类、黄酮类以及其他一些成分，其主要药理作用在解酒保肝方面尤为突出。并且近现代许多研究结果显示葛花对急性急性酒精中有预防作用，且能够减轻酒精中毒所引起的相应的症状。
单有一个葛花可能还不够，毕竟势单力薄。但对于一般人来说，大剂量的方剂又费时费力，难解燃眉之急，这个时候笔者再给大家推荐一味中药，那便是枳椇子。
说道枳椇子，《苏东坡集》中记载了这样一则故事：苏东坡的一个同乡揭颖臣得了一种饮食倍增、小便频数的病，许多人说是“消渴”。揭颖臣听从了一些医生的意见，服了很多治消渴的药，病非但不见好转，反而日渐加重。后来苏东坡向他推荐了一个名叫张肱的医生，张肱诊后认为此病不是消渴，而是慢性酒精中毒。酒性辛热，因此病人喜饮水，饮水多，故小便亦多，症状极似消渴却不是消渴。于是张肱用醒酒药为他治疗，多年痼疾就此痊愈。张肱所用的一味主药就是“枳椇子”。苏东坡不仅记录了这个小医案，还常以枳椇子作为醒酒良药向友人推荐。
李时珍的《本草纲目》中曾记载“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。民间还有“千杯不醉枳椇子”的说法，酒后生吃几颗拐枣，能醒酒安神。《滇南本草》中言其治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒；或泡酒服之，亦能舒筋络。小儿服之，化虫，养脾。明代的《证治准绳》中记载：解酒毒无如枝矩子之妙。
现代研究表明，枳椇子在保肝护胆方面有着卓越的功效。
从前文来看，葛花、枳椇子这两味药如果配在一起的话——啧啧，那疗效真的，还挺喜人的，毕竟强强联手。有些朋友跟我说，喝酒前或者喝酒后（最好是喝酒前），泡上一杯葛花枳椇子茶，虽不至于千杯不醉，最起码在你的肝胆前面加了保障。
验方代茶饮：葛花15g枳椇子15g（葛花分大花和小花，小花疗效更好一些）。
温馨提示，过量饮酒有害健康，还是要有节制滴！
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