《王风·采葛》是一首思念情人的小诗。
其中的“一日不见，如三秋兮”，
也是日后“一日不见，如隔三秋”的出处。
采葛中的葛，就是指的葛藤，而它的块状根就是葛根。
远古的先民就已经知道了，葛根的好处，它的藤蔓可以织布，应用甚广，葛衣、葛巾、葛纸、葛绳应用亦久，而根部除了是一味药，还可以作食用。
今天我们一起来看看葛根粉怎么吃。
据测定，野生葛根内含葛根素、大豆素、大豆甙等10.41%的总*酮；
含有氨基酸总量为5.21%，
含有谷氨酸等17种氨基酸；
含有铁、钙、锌、硒、锗等微量元素，
近年来的科研还发现，
葛根富含大量的异*酮、植物雌激素等。
注意事项：
1.孕妇慎用，葛根含有类雌激素成分，对于孕妇体内激素水平可能有影响，从而影响胎儿，所以不建议服用。
2.空腹慎服，葛根性凉，对于部分脾胃虚寒的人会造成刺激。
3.低血糖慎用，葛根本身有生津止渴的作用，可以治疗消渴症，具有降糖效果，低血糖患者最好在医师的指导下服用。
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