随着人们生活水平越来越高，人们的健康意识也越来越强，都知道多吃野生的纯天然食物，对身体健康非常有益处。说到野生的纯天然食物，不禁想起小时候和小伙伴们一起挖野生大粉葛的情形，那时候去山上，看见有粉葛的藤蔓就顺藤摸瓜，找到根部就拼命的挖，挖出来洗干净就直接剥皮吃，清凉清凉的，越嚼越粉，越嚼越清甜，这种感觉，到现在小编都记忆犹新。今天小编就介绍一种来自家乡来宾的特产——象州粉葛。象州粉葛又叫做葛根，是一种藤蔓长在根部底下的薯，一般的粉葛形状是长条形，有点像白萝卜，中间大，两头尖，外表皮是土*色的，横着长了很多的条纹，看起来有点像老人额头上的皱纹。剥开外表皮，里面的粉葛肉是米白色的，如果横切，会发现有一圈圈的圆轮，有点像树木的那种年轮，其实如果晒干一点，可以顺着这些圆轮一层层剥开。因为水分充足的缘故，新鲜的粉葛肉长得非常结实，其实粉葛可以生吃，刚吃的时候，口感有点像生红薯，水分很多，冰凉冰凉的，还带着一股清甜味，仔细慢慢嚼还会发现越嚼越粉，越嚼越回甘，这是因为粉葛中含有大量淀粉的原因。很多人都知道，粉葛在市场上的售价不低，但是依然很多人喜欢买来煲汤，不但因为它煲出来的汤味道鲜美，而且非常有益健康。只是为什么会有益健康，很多人就不知道原因何在了。其实粉葛含有多种人体所需的氨基酸，还有异*酮类物质，当然既然生长在土壤中，它所含有的矿物质也是非常丰富的。那它的独特之处就在于它含有少数食物中会含有的异*酮类物质，异*酮类物质一方面对于人体的心脑血管非常好，另一方面又被称为“植物雌激素”，对于生育问题也很好，有些营养专家还认为，异*酮类物质还有助消化。因此多吃粉葛，对于人们的身体健康是非常有益处的，但是粉葛本身是凉性食物，因此体质偏寒凉的人建议少吃。很多人都买过粉葛，也吃过粉葛，但是很多人却不知道粉葛树长什么样子，尤其是生活在一线城市的人，因为他们即使去到市场，看到的也只是粉葛的根部，早就把它的叶子和树都去掉了。其实粉葛树是藤蔓状的，从粉葛苗开始，就是以藤蔓的形式，它的藤蔓上布满了几毫米甚至一厘米左右长的绒毛，绒毛呈浅褐色，除此之外，它的叶子有点像地瓜叶，有些是长了三个齿，有些是五个，不过大部分都是三个。而粉葛花是一串串的，紧密排列在一条花枝上，开的是紫色的花，花心为*色，非常好看。不过没开的花苞外面也带着一层绒毛，总之粉葛树最大的特点就是多绒毛，不过这种绒毛很软，几乎不会刺人的皮肤。粉葛其实用处非常多，它的老藤蔓可以制作成坚韧的编织品，而它晒干之后可以入药，也可以制作成为葛粉，直接冲食，不过更多的是用新鲜的粉葛来煲汤食用，不但汤的味道鲜美甘甜，而且粉葛也可以直接吃，口感也不错。对于小编而言，更多的也是用来煲汤，因为多喝汤对于老年人来说，对健康非常有益。每次回老家，买粉葛、胡萝卜、莲藕来煲老母鸡肉，已经成为一种习惯，其实不单单是为了满足自己想吃的欲望，更多的是想为上了年纪的父母做一点力所能及的事情。老人上了年纪，吃不了太硬的食物，只能多喝汤，粉葛汤对身体健康有益，因此成了小编的首选，加上味道也不错，每次父母亲喝到小编精心熬制的粉葛汤，都会像个小孩子那样笑得特别开心。这样的象州粉葛，你了解了吗？预览时标签不可点文章已于修改收录于话题#个上一篇下一篇
