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11月21日，湖南省舜皇山国家森林公园村民倪凤华在朋友圈里爆料，她在深山里挖出一株重达数百斤、年龄上百年的野生“葛根王”。在倪凤华家中，笔者看到了摆放在院落里的巨型野生葛根“大家伙”，根藤苍郁、色泽红润、弯弯曲曲，壮如一条巨蟒。刘先和、倪凤华夫妻现场用卷尺测量，巨型野生葛根高达3.8米，围径粗0.6米，重约斤，上头是扭曲枝干，下面有两个肥大分枝，一长一短，体型巨大，十分罕见。“挖的时候特别兴奋，连午饭都没顾上吃，挖出来之后发现竟然像个‘人’字形状的，两条分枝葛根一长一短，头部分叉弯曲处有个圆形，上面连接着粗枝干。”倪凤华绘声绘色地说道。据她介绍，这根葛藤蔓深埋在石缝和泥土下，夫妻俩整整挖了一天，一株完整的巨大葛根才被挖出来，当时都惊呆了，赶紧跟葛根一对比，发现体型比自己还高大，特拍了一张合影留念。“挖出的野生葛根体型巨大，十分沉重，挪移不动，就锯成四段，花费二个小时才搬下山运回家。”丈夫刘先和接着说道。“这是舜皇山目前为止发现的最大、最完整的野生葛根！十分罕见，重量达二百斤，少说已生长有多年……”家中84岁老人刘作献啧啧称奇！倪凤华随手剥下一块葛根躯干让笔者尝鲜，其口感鲜甜凉甘。她说，野生葛根比一般葛根要甜，是因为葛根年岁越大淀粉沉积越多，村民常作煲汤之用，也可作药物，十分适宜老人、小孩食用，老爸老妈都80多岁了，平时感冒咳嗽了就泡点野生葛根粉吃，一吃就好了，药到病除，十分神奇。刘先和说，舜皇山野生葛根资源丰富，主要分布在海拔-米山坡阴湿处，适宜生长在沙土壤中，其他地域不宜生长。他家是年建档立卡贫困户，靠山吃山，冬季农闲时节，葛根落叶后就进山采收，一直挖到来年的清明节，一年能收获野生葛根多斤，野生葛根品质好，深受市场青睐，野生葛根是山区贫困户的主要收入来源，他们是直接受益者。
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