美国一年花50亿都消灭不了的绿色恶魔 [复制链接]

真是土地不一样，风情文化不一样，人们对待物种的看法也不一样。美国人觉得是入侵生物的存在，在我国却被当成宝贝，这样的案例屡见不鲜。下面要说的这种植物，更是让美国人头疼不已。

葛根，被美国人称为“绿色恶魔”的植物，每年要花费50亿来清理消除它，没想到在中国却有着“北人参南葛根”的美誉。作为公认的营养植物，葛根的妙用不仅在食用方面，还在药用方面。

甚至在整个亚洲，葛根都有分布，东亚的朝鲜、韩国、日本都有葛根的身影，而我国除了新疆、西藏以外，几乎全国各地都有分布，一般在山丘、草坡、疏林中能发现它们的踪迹。

葛根是个好东西，不仅根部可以食用，而且能开出漂亮的紫色小花。在日本，人们偏爱这种坚强又好看的花朵，再加上葛根的营养价值，一下子俘虏日本人的心，成为日本市场上很常见的食材。

美国人引入的葛根，便是从日本引进的，本来没看中葛根的根部可以吃，而是看中它开出的紫色小花，可以装点院子，结果没想到葛根的生命力太顽强，不仅耐寒耐旱，而且对土壤的适应力也很好，迅速霸占美国其他植物的土地。

而美国大部分地区的气候条件、水源条件都很适合葛根繁衍，一时间葛根成为“疯狂的入侵植物”，把农田、牧场、森林的土壤营养全部吸收走。短短几十年时光，葛根从漂亮的紫色小花成为可憎的外来入侵物种，危害等级提到最高，被禁止种植。

然而在中国，葛根的生长却不像美国那么疯狂。很大的一个原因，是中国有更多“葛根的天地”。由于中国土地面积大，跨越的纬度、经度大，物种丰富，葛根的主要天敌有真菌和昆虫，而且数量足足有几十个门类，硬是把葛根的繁衍限制住。

葛根到底是何方神圣，为什么能和人参相媲美，又能获得中国人的青睐？在中国南方，葛根是常食蔬菜之一，可以清炒、煲汤，还可晒干水分，研磨成粉末，制成药材长期保存。

葛根的主要成分是淀粉，此外还含有12％的黄酮类化合物，含有独特的葛根素、葛根素-7-木糖甙，葛根醇、葛根藤及异黄酮甙，又有大豆(黄豆)甙、大豆甙元、胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等营养成分。

因为营养丰富，葛根被古人赠送美誉“千年人参”，汉代张仲景在《伤寒论》中就纪录了“葛根汤”的滋补妙方，《本草正义》里也提到葛根是“最能开发脾胃清阳之气”，足以看出我们的老祖宗对看重葛根。

经常食用葛根有以下好处：女性食用可调节雌激素、爱酒人士食用可保护肝脏机能、心血管疾病患者食用可改善缺血等症状、普通人食用可促进新陈代谢、提高身体免疫力。

中国古人就有喝葛根粉的习惯，将葛根研磨成粉状，可入茶、煮粥，浓稠的葛根粉有饱腹作用，在食物相对需求的时代，葛根甚至能成为保命的主食，因此中国人对葛根的情感相当深厚。