野生葛根，您身边的“人参。俗话说北有人参，南有葛根，葛根曾被当成贡品进贡宫廷，是《本草纲目》、《神农本草经》和《证类本草》里边收藏的一味草药。
葛根在我的家乡江西生长着大量的葛根，勤劳朴素的人们在秋冬时进行采挖，纯手工加工成葛粉，葛粉的加工过程可是不简单：采挖--洗净--晒干--捣碎--水洗（N次）--（把洗出来的葛根汁）沉淀--把沉淀物晒干--碾碎成粉
加工成的葛粉葛根中富含有葛根素、大豆*酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，而且还含有丰富的钙、铁、铜、硒等矿物质，是男女老少皆宜的滋补品。在中国，葛根有着千年人参的美誉。
图片来自百度图片很多人把葛根粉当作是日常保健食品，那么葛根粉有到底什么作业呢？葛根粉的作用与功效有：
1、调节内分泌。葛根粉中富含高活性的异*酮，对调节内分泌有帮助。同时还能让皮肤变得更加润滑有弹性，痘痘也会逐渐消失，对修复肌肤有帮助。
2、抗癌的作用。葛根粉中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，野生的葛根中含有大量的膳食纤维，对于改善便秘、清除体内的*素有帮助。其中含有丰富的硒元素，对抗癌有一定的帮助。
3、清腻解热，祛痰止咳。葛根粉还具有生津止渴，抗菌解*的作用，对于感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的作用，坚持吃葛根粉能调节人体的机能，增强体质，提高机体的抗病能力
4、解酒。古书上有记载，葛根粉具有解酒*的作用。如《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。
5、降血压。葛根中提炼出来的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于辅助降低血压、增加缺血组织血液的供给量，能明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，对限制和缩小心机梗塞范围以及抗快速心律失常，改善血液循环等都有帮助。
6、菜肴佐料。用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。葛根它既是卫生部公布的药食两用品，又是世界医学界公认无副作用的含丰富天然雌性激素的食品，因此受到人们的青睐。
图片来自百度图片这里值得一提的是，葛根性凉，味甘、辛。从葛根中提取出的葛根粉同属于凉性食物。它也有不宜食用的人群：一类是那些体寒湿重者多吃会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。体寒湿重的人可以食用和饮用一些热性的食材，可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、姜、红茶、乌龙茶等。二类是孕妇、低血糖患者不适合食用；自身雌激素分泌旺盛者、风湿病患者不宜长期食用，乳腺增生者不宜食用。
图片来自百度图片葛粉羹美味，也不能贪吃，食用葛根粉期间，不宜吃具有刺激性的食物，比如酒、可乐、浓茶、生姜等，也不宜吃香菜、狗肉、羊肉等温热食物，这些食物会影响葛根粉的功效。
我们说了这么多葛根的好处，那么我们如何正确冲调葛根粉呢？方法如下图，不喜甜的可不加糖。
图片来自百度图片一定是刚烧开的水，边冲边搅拌，搅匀，一碗晶莹剔透的葛根粉羹就制作好了！
自己冲泡的葛粉羹（朋友们，喜欢此内容的点赞加