笔者初入社会时，开始参加各种应酬，免不了要喝酒。
但感觉酒桌上只要有一个人会起哄，基本上这场酒席就要以醉酒收场了。
于是笔者开始到处打听，能够解酒的东西。
最好一吃，所有醉酒的副作用立马消失。
听有的人说，“葛”这种东西比较好，有解酒的东西。
原来“葛”不仅是一种姓氏，还是一种植物！
但它真能起到解酒的效果吗？
1.“豆科植物的异类”
大部分人看到“葛”字，都会联想到姓氏。
“葛”姓在《百家姓》中排名第44位，在江苏分布较广。
但同时，“葛”也是一种豆科植物，只不过它和其他豆科植物要稍显不同。
提到“豆科植物”，大家都会想到豌豆、四季豆之类的。
人们主要取食这些植物的豆子。
但是葛，却不一样！
人们盯上的，是它的根。
2.“能解酒吗？”
葛根中，最主要的物质的淀粉。
刨除水分，葛根中的淀粉占到了60%以上。
淀粉嘛！可以用来制作美味的甜点，或者是用来勾芡，都是有用处的。
所以葛根粉在现代食品中还是很有前景的。
可是，很多人又看上了葛根里面的另一种物质：葛根素！
葛根素被吹得很厉害，各种美好效果。
老人可以降血压、血糖，小孩儿可以提升记忆力。
甚至连抗癌，都有一定效果。
这些说法，都是缺乏足够的试验数据支持的！
现在好了，又有人说它有解酒的效果，事实如何呢？
通过对葛根素的分析，它对肝脏中的谷胱甘肽(GSH)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)丙二醛(MDA)等代谢酶有影响。
但对酒精的代谢是没有效果的！
这和一些人喝浓茶、酸梅汤可以暂时缓解醉酒效果的原理一样。
葛粉，可能只是暂时让你的胃舒服一下而已。
真正让你身体里的酒精消失的，还是你的肝脏。
3.“扬威海外”
葛这种植物，种类比较少，全世界仅有35种。
而且绝大部分都分布在亚洲。
但是远在北美的美国朋友们，却看上它那美丽的小花。
于是从日本带了一点种子回去，这就惹了大麻烦！
葛生长迅速，而且耐贫瘠的土地。
但是它那强大的根系在土壤中，会和其他植物争夺养分。
而且葛藤，会攀附到其他植物上。
遮住了阳光，时间一长，这些植物基本上就只有等死了！
再加上是新引进物种，葛在美国没有天敌，就开始挤压原生物种了。
大量的树木死亡，让美国人对这种植物非常惊恐。
机械铲除、火烧、除草剂等方法已经没什么效果了。
美国人在年，专门开发了一种叫做疣孢漆斑菌的真菌，来对付葛。
由此可见，当时的情况是多么的糟糕！
在我们这里，葛的嫩叶可以炒菜，藤蔓可以编织成日常用具。
但对于美国人，葛就是一个噩梦般的存在！
当真是一方水土，一种情况呢。
信息纷扰，不如学点知识！