南方人视为“千年人参”，15元1斤供不应求，农民跟风种植却被骗。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农知识。我国是典型的药食同源国家，很多植物既可以当蔬菜吃，也可以入药，我们经常吃的很多菜，都可以算是药膳，不知不觉就可以改善我们的体质。尤其是很多野生的植物，经常受到人们的追捧。这是因为人们总认为野生的营养价值更高。
在北方人们都认为人参最补，而南方也有一种植物，因为较高的营养价值，很多南方人把它视为“千年人参”，这种植物在国外无人问津，不过在我国十分受欢迎，如今野生的售价高达15元1斤，一起了解一下。
其实，这种植物就是葛根。葛根是南方的一种常用食材，在北方并不多见，南方人一般喜欢用葛根煲汤，味道十分鲜美。葛根就是典型的药食同源的植物，不仅可以吃，也可以入药，可以有效的清热解*、祛痰止咳，很多人通过吃葛根来增强免疫力。
葛根其实是一种十分普通的野生植物，在我国的大部分地区均有分布，不过葛根一般喜欢生长在密林中，野生的挖取起来十分困难。
葛根在国外其实是一种杂草，很多人没有吃葛根的习惯，一般发现了葛根都会直接铲除，以免危害农作物的生长。不过就是这种国外的杂草，在70-80年代成了很多人的救命粮，很多家庭收成不够，经常吃葛根来充饥。葛根不可以直接鲜食，一般都是打成葛根粉以后，用水冲着吃，或者做成葛根冻，吃法比较单一。
如今葛根早已经可以人工种植，不过人工种植的收购价很低，远远不如野生的售价高，目前虽然葛根的市场缺口很大，可很多农民却表示不愿种，这是怎么回事？
其实是因为一开始很多农户看到葛根良好的经济效益，盲目跟风种植，不过因为葛根的知名度很小，销路也不多，造成很多农户根本销售不出去，最后都赔本了。
而且售价15元1斤的葛根一般都是野生的，人工种植本来就没那么贵，很多人都没有认清这个道理，盲目跟风种植，自然是赔钱的。
你吃过葛根吗？你感觉种植葛根还有前景吗？一起交流讨论一下。
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