在中国的农村地区有一种非常常见的植物，它的分布非常广泛，基本上南方地区的荒山、山林中都有它的存在，在过去农经常用它的藤子当做绳子使用，有时候也将它当做一种食物。
它就是葛藤，葛藤在农村地区的用途非常广泛，叶子可以用来当做猪牛羊的饲料，藤子可以当做免费的绳子使用，而它的根部更是具有非常好的食用功效和经济用途。现在农村地区如果有野生葛根，一般都会有人上山专门挖掘，将野生葛根制成葛根粉具有非常好的经济价值，自己使用也是非常不错的。
上面图片中的就是野生葛根的根部，它的根部长得像红薯一样，非常的粗壮。在一些农村老人的眼中，野生葛根堪比一种人参，主要是因为它的用途广泛，同时过去的时候食物不够，农民经常食用葛根充饥，所以老一辈人对于葛根有着非常深厚的感情。葛根除了食用之外，还可以当做一种药材食用，具有一定的美容、丰胸效果。
上面图片中正是用葛根制作葛根粉的过程，现在野生葛根的数量已经不是太多，主要因为野生葛根粉的经济价值非常高，许多地区一斤野生葛根粉能卖到40-80元左右，许多农民都上山大量挖掘。除了野生葛根之外，现在也有许多地区开始人工种植大量的葛根，葛根在中国大受欢迎，但在美国地区却成了当地的一种有害植物。