#遇见好营养#
春暖花开，春天和花是一对形影不离的好朋友。春天百花争艳，三五好友结伴赏花，甚是惬意，心情必定舒畅许多。
但花之于春天的意义，绝不仅于此。中国人好喝茶，茶的品种五花八门，每种茶也自有其脾气秉性。从养生的角度说，春天最适合喝花茶，夏天适合喝绿茶，秋天适合喝乌龙茶，冬天适合喝红茶。
为什么春天要喝花茶呢？
春天万物复苏，是因为阳气生发。花茶以花窨茶或直接以花代茶，都是利用了花的芳香。中医认为，芳香的气味，具有行散升发的作用，这正符合春天复苏和生发的需求。
寒冷的冬天，是闭藏的，自然界的万物处于休眠的状态，人体的阳气也在蛰伏，相对而言，人体的活动偏少。
春风吹，就如战鼓擂，自然界的阳气蠢蠢欲动，把万物唤醒了，地里萌出了小草芽，树枝上也渐渐披上了绿衣裳。顺其自然地，人们的心也开始蠢蠢欲动，迫不及待地想脱掉臃肿沉重的棉衣，到田间春耕、到郊外踏青、还要撸起袖子准备大干一场，毕竟，“一年之计在于春”嘛。
从蛰伏到萌动，需要一点小助力，所以，在春季养生的饮食中，具有辛散生发作用的食物总是必不可少的，比如韭菜、香椿、春笋、葱蒜等。但这些食物优缺点都格外分明，爱它的人奉若画龙点睛的灵魂；恶它的人一星半点都不愿沾染。
然而，花茶就不同了，芳香的气味，总不至于让人心生厌恶，既具有行散生发的作用，气味又比较柔和，饮用方便，随身携带，真可谓居家养生必备。
看，我这个广告打得怎么样？
春天喝花茶确有不少好处，但不同的花茶，作用差别还不小呢，选择花茶，也要根据自己的体质和需要，不能只看广告哦。
1、玫瑰花茶
春天的花茶，首推玫瑰花。玫瑰花不只香，也不只浪漫，更不只美白保湿。它最该被我们记住的，是它“疏肝解郁”的灵魂。
玫瑰花在中药中被称为“解郁之圣药”，最善于疏理肝气。肝主情志，肝气郁结会导致情志不畅，有的人郁郁寡欢，有的人沾火就着，有的人多愁善感，这些人都需要疏导肝气。如果你身边的人心情不好，你不想被坏情绪影响，那就给他/她泡一杯玫瑰花茶吧。
玫瑰花的芳香也能让人神清气爽，春困大多也是因为阳气生发不利导致的，所以，春天喝点玫瑰花茶，也可以缓解春困呢。
玫瑰花性温，体质寒凉的人也能放心饮用。但是玫瑰花性散，气虚的人不是很适合。有人说，玫瑰花有收敛收涩作用，便秘的人不适合喝。我倒认为，玫瑰花导致便秘，更多的是因为耗散太多，气虚了，无力推动，才会便秘，也就是虚秘。所以，玫瑰花茶也不是多多益善。
玫瑰花泡茶，如果想要香气浓郁，可以选择刚绽放的花瓣；但如果想疏肝解郁的效果更好，则要选择想要绽放但还未绽放的花苞更适合。
根据春天养肝的特点，我一般会将玫瑰花和枸杞、葛根等材料搭配在一起。比如：
枸杞葛根玫瑰花茶：枸杞6g，野生葛根丁9g，云南金边玫瑰花苞15朵。
把这些材料简单冲洗一下，放到养生壶里，加水大约ml，选择“花茶”键即可。
2、菊花茶
菊花茶的名气恐怕比玫瑰花茶还大，比如，陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”，便是许多人向往的生活；陆游的“采菊缝枕囊，余香满室生”，又为我们分享了菊花的养生之道。
菊花品种虽多，但作用主要集中在清肝明目、疏风散热这些方面，只是不同品种的侧重不同、作用强弱不同而已。
春天肝气生发，肝本来就是比较容易“火”大的，如果去年冬天没注意养肾，不注意补“水”，春天肝气旺盛之时，“水”是抑制不住“火”的，所以，有的人，春天上火，火势连连。要说从根本上解决，那得在冬天时注意补“水”，也就是滋阴。但“火”已经烧起来了，也不得不灭。能灭“肝火”的菊花，自然就成了春天的宠儿。
春天还是眼病高发的季节，比如“红眼病”，菊花不管是内服还是熏眼，都是有好处的。
但菊花性质寒凉，不适合多服久服，预防上火，还是应该从日常生活点滴做起。比如，少熬夜，少吃煎炸烧烤、烘焙、膨化等燥热食物，少生气等。
如果真的上火，也不建议单用菊花，根据实际情况，搭配些枸杞、生地、麦冬等材料会更好。
春天的菊花茶，我一般这样喝：
材料：枸杞3g，菊花3g，生地9g，麦冬9g。
也是把材料简单冲洗一下，放到养生壶里，加水大约ml，选择“花茶”键即可。
生地、枸杞、麦冬都有淡淡的甜味，菊花我常用的是*山贡菊，味道比较清香，煮出来的菊花茶，很好喝。也可以选择胎菊。
女性经期，尽量少喝或不喝菊花茶。我遇到几个顾客，都是因经期有上火表现，于是，按“惯例”煮了菊花茶喝，结果对月经影响很大。
3、金银花茶
金银花最早叫“忍冬”，《神农本草经》中说它“凌冬不凋”，民间也有谚语讲：“涝死庄稼旱死草，冻死石榴晒伤瓜，不会影响金银花”，可见，金银花确实能“忍”。
金银花一名最早出现在《本草纲目》，因为它刚开花时是白色，过1、2天又变成*色，花开有先后，所以，白色和*色的花通常是同时出现的，白色如银，*色如金，所以叫“金银花”，也叫“双花”。
金银花既属于名贵中药材，又属于药食同源的品种，性味甘寒，能疏风散热。
中国人对金银花应该是不陌生的，红遍全国的王老吉和加多宝里就有金银花；药店里一到夏天，总会在显眼的地方摆上一排排的金银花露，不知是多少人童年的消暑饮品呢；凡是遇到感冒、上火、咽喉肿痛，如果自行去药店买中成药，很多药里都含有金银花，比如银翘解*片、银*片等。
慈禧太后也非常钟情于金银花，而且用得极有仪式感。在慈禧太后身边伺候的德龄女官，写了一本关于慈禧的书——《御香缥缈录》，书中记录了很多慈禧太后的生活日常。其中提到，每天晚上慈禧太后都要用中药面膜粉或鸡蛋清敷脸，等把面膜或蛋清用肥皂和清水洗干净后，还要再搽上一种液汁。这种液汁的制作不算繁复，却比较费工夫，相当于用蒸馏法制取的纯露，但用的不是我们现在最熟悉的玫瑰花，而是金银花。每晚慈禧太后在上床前做的最后一件事，便是搽抹金银花液。
和菊花一样，金银花性质寒凉，不适合长期大量饮用。曾有人便秘，身边朋友推荐喝金银花茶排*，初喝几天，效果不错，感觉排便通畅，肠胃舒服多了。于是，觉得金银花是个好东西，便加量饮用，最多一天甚至要喝上近10杯，连续喝了半个月，却出现了拉肚子，干呕想吐。医生说，这就是金银花茶惹的祸，过量饮用寒凉的金银花茶，反倒伤了肠胃的阳气。
所以，吃吃喝喝得根据自己的体质选，而且要适可而止，过犹不及。
我喜欢用罗汉果配金银花泡茶喝，罗汉果和金银花都是重点清肺热的，而且罗汉果的甜味使金银花茶的味道变得更加怡人。但我从不敢多喝，确有上火征兆时，也不过连喝2、3天罢了。
罗汉果银花茶：金银花10g，罗汉果1/3个。
放到养生壶中，加水约ml，选择“花茶”键即可。
4、桂花茶
桂花，在中国美食中出现得并不少，比如藕粉桂花糕、桂花糖浆、桂花酸酸汤等。
桂花与菊花、金银花不同，它性温，对于寒性体质的人非常适合。
中药里常用来温阳散寒的肉桂、桂枝，还有卤肉常用的桂皮，和桂花是亲戚关系吗？
首先，肉桂、桂枝与桂皮算亲戚，肉桂和桂枝是肉桂树的树皮和嫩枝，而桂皮所属的桂树种类就比较多、比较杂了，天竺桂、细叶香桂、川桂等桂树的皮都可用作桂皮。但肉桂和各种桂树都属于樟科樟属植物，算近亲。
而桂花则属于木犀科木犀属桂花树的花，和桂皮、桂枝连远房亲戚都算不上。
桂花还有小小的化瘀作用，女生经期如果经行不畅，喝点桂花茶是不错的。
桂花更方便的用法，便是将它制成桂花糖浆，可以用新鲜桂花制成，也可以用干桂花。
这个时节，也只能用干桂花了。先把桂花清洗干净，再准备一些冰糖，先将冰糖放入锅中，并加适量的水，能使冰糖溶化即可。加热至冰糖完全溶化时，将桂花加入，边加热边搅拌。随着水分的蒸发，糖水会越来越粘稠，当糖浆的粘稠度达到自己想要的程度时，就可以关火了。稍微晾凉一点，装到无水无油干净的瓶子里，盖好盖子，放冰箱里储存，放1、2年都没问题。
桂花糖浆的用法很随意，可以舀出1、2勺，用温水一冲，就得到一杯清香甘甜的饮品；浇在豆腐花、龟苓膏上，清甜可口；加到酸梅汤里，更添了几分滋味。
当然，桂花直接用来泡茶也是美滋滋的，加几个枣枣试试哦。
结语
春天和花，很配哦。春天多喝花茶，对春困、上火、解压都有好处。但不同种类的花，作用性质各不相同，还得从自身体质出发，选择适合自己的花茶才好。
寒凉体质的人，适合喝桂花茶；心情不好或春困喝玫瑰花茶；上火可以喝菊花茶或金银花茶。
还有桃花、月季花、洛神花等等，各有各的本领，没有好坏贵贱之分，只有适不适合。还要记住，凡事适可而止，过犹不及哦。