导读：一到冬季就有不少人来采，被称为“南方人参”，每公斤50元左右。
冬天，农夫们基本上没有什么农事可做。而对农夫而言，没有工作就等于没有了钱。因为田地没有什么农事可以做，所以一些农夫就到山上自己找点事做。
最近几年，很多农场主都看到了新的机会。他们要做的，就是做一个天然的搬运工人，将山上的东西，都挖到外面去，然后卖到城里去，赚一笔不菲的收入。
俗话说，人在屋檐下，人在屋檐下，还真有很多“好货”，就是你能认出来，有没有门路。在我家乡，很多农民都会上山开采土山，赚得盆满钵满。
一株根须看起来很是类似于根系的东西，每一株都有数百公斤的重量。一到冬天，就会有很多人上山采摘，经过处理之后可以达到五六十块一公斤的价格，这就是“南方人参”，大家知道么？什么是“南方人参”？
南山参虽然不叫人参，但是根须和人参差不多，而且滋补的很好，又叫葛根，也就是从土里长出来的。
野葛生长于南方许多地区，具有较高的生命力。在乡下，很多地方都能看到野生的野生植物。有的时候，田里也会出现这种东西，不清理干净，很快就会蔓延到田里，甚至会爬到树上，甚至还会将果树“欺负死”。
在作者老家，野生葛根是一种很不讨人待见的东西，一般的农夫看到它，都会将其斩断。尤其是在最近几年，更是让一些人有了新的收入来源。
一到冬天，很多没有农事的农夫都会背着篮子和锄子上山，把那些野生的葛藤给刨出来。如果能找到一棵几十年的野生葛藤，一棵就能收获一百多公斤的树根。带回去之后，可以做成粉末，在市场上出售。
就拿现在来说，一公斤的葛米就能达到五六十块钱一公斤，质量好的话，一百块一公斤也不算什么。因此一些农夫，在冬天的时候，就能赚到数千元的收入。
这是一项非常简单的工作，没有任何投入，也没有任何的危险，因此，农场主们都很愿意把它开采出来。就算不能出售，也可以等到来年出售，甚至自己也可以食用。其实，只要质量好，就能在市面上畅销，甚至有不少城市居民，都会跑到乡下去采购。“南方人参”的价格是多少？
对于葛根，作者并不陌生。他是跟着父母一起挖的。那时候，食物还不够多，所以，这些葛根就是他们的“备用粮”。
他还记得，以往的时候，那些外出打工的成年人，若是饿了，就会拿一些葛粉，往里面倒一些糖，或者是蜂蜜，用水一煮，就可以直接食用，不但好吃，还能让人有一种饱的感觉。
他听外公外婆说过，在数十年之前，这是用来填饱肚子的。那时候冬天闲着也是闲着，就会上山采些葛根，洗一洗，用铁锤打烂，洗一洗，过滤沉淀，得到一种叫做“葛根粉”的东西，等风干之后，就可以作为食物食用了。因为这是一种以淀粉为主的粉末，食用后会让人产生饱胀感，并且具有清热解*、生津止渴、润肠通便的功效。
再加上它的高滋补性和人参的外形，被誉为“南方人参”和“亚洲人参”。而且每一棵都有几十斤重，就像是一棵“成精”的野山参，所以被称为“千年人参”。事实上，这也反映出了古代人们对葛根粉的推崇，把它比作名贵的中药——人参。
其实，野葛浑身都是宝贝，不仅能吃，还能吃，还能当药材。在民间，有一句话叫“万碗酒不醉花”，葛藤就是一种“葛藤”。最近几年，葛藤花开花的季节，村子里来的人很多，大多数都是卖给那些买来的药材商人。记在最后
前些年，因为葛根的名气大，所以在市面上的需求也是与日俱增。不过，野生的葛根产量很少，开采起来也很困难。要知道，这些魔兽一般都是生活在山林之中，有的甚至是在几米深的岩层之中，想要将其挖掘出来，可不是一件容易的事情。
所以就有人在山上租了一块地，用来种葛树，这种植物在几年之内就可以采摘了。而且，葛根的生命力本来就很强，对疾病的抗性也很强，因此，它的经营方式就更加简单了。
的确，还有一些农民赚了一笔。不过，随着农场主的数量越来越多，价格也越来越高，除非有足够的钱，否则很可能会功亏一篑。
现在是冬天，你要是家里有葛根，而且你也很爱吃的话，可以自己上山采摘。而且，这个过程并不算太过复杂，就是有些麻烦了。我自己采的，都是正宗的野生葛根，质量肯定要好得多。
大家有没有尝到葛根的味道？你爱不爱？请留下评论！