转载自百家号作者：远山墨雨
云南省普洱市思茅区地处热带，气候炎热、阳光火辣，所以这里的食品口味以酸酸辣辣为主调，春节假期是晴好的天气，白天的最高温度已达到24度左右，除了新春佳节团圆宴席上传统的鸡鸭鱼肉之外，最受欢迎的当数那些传统的小吃、美味了。
豆汤米干是思茅最大众化的食品之一，早餐、夜宵都有，大街小巷都有经营豆汤米干的店家，豌豆粉熬制的汤汁浓稠正好、米干顺滑可口，两者结合得很是协调，再配上肉末、韭菜、辣酱、姜水、蒜水等各种调料，当然，还要配上腌制的酸萝卜、苤菜根，在思茅气温略显偏高的春节假期里，吃上这样一碗色香味俱全的豆汤米干，大快朵颐、美哉。
除了豌豆汤花生汤、猪肉汤（当地人叫清汤）也常用来泡米干吃，或者几种汤混合，都是地道的思茅特色，营养充足、口感颇佳，食客尽可以各取所需、彰显个性。
在凉拌小吃方面，思茅人很有想象力，家常水果、山中野果，有很多东西能够用来凉拌：削皮去核的芒果、山楂、橄榄、酸木瓜等食材，加上盐、辣椒之类的调料，用小竹棍挑着吃，酸酸辣辣的味道与20多度的气温很相配，售卖人称它们为“酸东西”，既形象又有趣，颇有思茅特色。
葛根是很多地方都有的食材，与其它地方略有些不同，在思茅商贩出售的都是用水煮熟的野生葛根，很粗很长的葛根，去山野里采挖已属不易，整体蒸煮的过程也颇费功夫，据说需要用农家特有的大铁锅加水煮上10多个小时才能完成。将煮透的葛根切成薄片放在嘴里慢慢品味，清甜的味道、淀粉般的顺滑融合，那是一种很美的味道。
豆汤米干、酸东西、煮葛根、总站凉粉……这些老思茅的传统小吃、美味，在春节假期里依然是我们喜欢的味道。
（年2月4日至2月10日，农历己亥年春节假期）