冬季进补，讲究补益，有补气、补血、补阳、补阴等方式，其中统揽和管总的是补气。气为血之帅，以气行促血行，而后补虚扶弱，滋阴助阳。而补气的良药和食材，绕不开*芪。
*芪“药食同源”，民间有很多*芪滋补的良方和秘方，常见的有*芪配当归、*芪炖肉类、*芪加白术、*芪葛根汤、*芪泡枸杞等，*芪作为补益药材里的补气剂，是元老、台柱子、多面手、平民药。
元老：*芪有至少年的药用史，古时叫*耆、绵芪、百本、戴糁，很多名方都有*芪的身影，中医有“十方九芪”的评价。
台柱子：*芪的术业和专攻是“补气益气”，中医名家李东垣，认为*芪“益元气而补三焦”；本草纲目称其为“补药之长”；《本草辨证录》称*芪“补虚通痹，*芪之专司”。
多面手：流传很广的一句话是：*芪入脾生化源，补气升阳肺家选，益卫固表托*功，利水消肿小便难。老百姓更是把*芪和健康连在一起：常喝*芪汤，防病保健康。
平民药：*芪以山西浑源、甘肃、内蒙等地为道地药材，价格低廉，很方便买到，老百姓都能用得起、吃得起，日常购销量较大。
*芪以根部入药，入脾经、肺经，其味甘、微甜，性微温，得益于其药气通达表里，补益内外，调理阴阳，很多人把*芪当成随身零嘴、养生小吃，经常用来泡水喝，水杯里扔几块，每天泡几杯。
但有人说*芪使用不当会伤肾，经常喝*芪水，慢慢会发现面色泛*、舌苔*腻、头部浮肿、小便起泡等问题，这是湿热、上火、肾根受损的直接表现。为什么*芪水会伤肾呢？
*芪有不同的炮制方式和食用办法，入药和调理也要因人、因时、因病而异：
1、*芪有4种炮制和使用办法：
切片生*芪，清肺利水、除疮消肿、固表止汗；蜜炙*芪，补肺虚、治血弱；炒*芪，用于调理脾虚腹胀；酒炙*芪，用于肺寒、气虚、中气下陷。所以，不同方法制作的*芪用于不同的场合，乱用、错用不仅无效，可能有副作用。
2、*芪补气，有长处也有短处：
能助气向上拔、向外浮，对于固摄不住的脏器、营卫失调的气虚、生疮久治不愈的皮肤，效果很快显现出来。但*芪升发的气，是短期的、突然冒起来的，不是长期的，而且气疏散不及时还会拥堵，带来气滞、急喘、久咳的问题。出现气滞，一般是*芪用超量了，有点像“拔肾根”。
3、*芪说到底还是药，有的人能用，有的人不能用：
能用*芪的人有5类：心血管疾病、高血压、糖尿病、银屑病、脾肺气虚。
不能用*芪的人有5类：辨证为肾阴虚的人、湿热缠身和热*炽盛的人、处于感冒发烧期间的人、怀孕和哺乳期的妇女、经期女性。
有的人*芪泡水喝，是为了减肥、补气、益肺，更要辨明症状、体质和时间才能用，否则就会加重不良影响，时间长了，慢慢累积成过敏、疹子、上火、浮肿等问题。
但总体看，*芪的药用效果是经过千百年沉淀验证的，只要不乱用，效果还是不错的。
至于近些年被诟病的“中药伤肾”、“中药致肾中*、肾衰”等问题，连一些常用药、网红药也中招，主要是没有把“是药三分*”当一回事，没有辨明药物的*性、或者用药剂量过大、或者服用方法错误，任何药材都有适用人群、不适用情形。
中药伤肾、引起肾功下降、肾中*，通常是植物药多见，但动物药和矿物药种类也不少，如4类：
1、含生物碱、蛋白类和苷类的中药，如雷公藤、北豆根、益母草、巴豆、贯众等。
2、含酸、酚和挥发油类的中药，如马兜铃酸、土荆芥、天仙藤等。
3、动物类中药，如含斑蝥素的动物药材、鱼胆、蝉蜕等。
4、矿物类中药，如雄*、砒石、朱砂、明矾等。
这些中药材通过现代药理分析，证实有影响肾功、可能引起肾损害的成分，但只要剂量安全、科学炮制、合理配伍、熬煮减*，仍然是良药，怕就怕在乱用、滥用、大量用。
而引起肾受损的问题，离不开4个方面：
1、量没控制住，量大造成误用，肾脏排泄不及，药物过浓而伤肾。
2、伤肾成分无法消减和祛除，比如马兜铃酸类药材，通常造成不可逆的肾损伤。
3、中药有小*、大*，但配伍失误，而且吃的时间比较长，给肝脏、肾脏带来影响。
4、中药自带重金属，容易沉积，反复对肾小球、肾小管带来伤害。
日常选用中药，必须辨证明确，遵医嘱服用，不乱用，不自以为是，防止发生问题。