葛根，别名野葛、粉葛，是豆科多年生草本植物，是一种名贵中药材。葛根全草入药，具有清热、生津、止渴之功效。在我国分布广泛，南北各地均有种植，其种子可入药，有降低血糖、抗菌消炎、降血压等功效。
葛根种植技术
土壤要求
葛根种植时应选择地势干燥、排水良好的地块。要深翻土壤，增施有机肥和磷钾肥，降低土壤中的含水量，提高土壤肥力；并于每年的冬季进行耕翻晒垡，减少病菌和虫卵的越冬基数；种植葛根时要注意深耕整地，将表土翻至15~20cm深的土层内。
田间管理
葛根喜温暖湿润的环境，因此其适宜生长温度为15~30℃；土壤湿度对葛根的生长发育影响较大。一般情况下葛根喜湿怕旱，当土壤干燥时会引起植株萎蔫；土壤过湿则会引起根部腐烂。因此在生产上要注意合理灌水，保持土壤湿润；同时要注意防涝防旱。
预防病害
根腐病是葛根种植过程中经常出现的一种病害。根腐病病菌以菌丝体在根部和根皮中越冬，随病残体遗落土中或成为初侵染源。病菌从根皮侵入后在植株体内蔓延扩展，导致根系腐烂。另外高温高湿的环境利于根腐病发生。因此在种植过程中要加强田间管理；尽量避免将葛根种在低洼地；采用高畦栽培；及时排水防涝；发病后要及时清理病株及病土；并用目前市面效果比较好的生物杀菌剂土传管稼AB套餐倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂倍液灌根一次，隔7~10天一次，连续2~3次。
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