导读：农村山里很常见，根曾是救饥粮，花还是“解酒神器”，记得去挖
很多生活在农村的朋友，都喜欢去附近的山里，好多人不理解，山里有啥好玩的？实际上山里不仅空气好，还有着很多的宝贝，而一些有价值的野生植物便是宝贝。比如春天的野菜，夏天、秋天的野果，以及冬天的植物根，有的可以拿来果腹，有的则可以作为草药入药。
有一种植物，在我国分布很广，基本上天南海北的朋友都认识它的根，但很多人却不知道它在我国的农村山区里很常见，它就是“野葛”，而它的根便是“葛根”。
（山里满山遍野的野葛）
当秋冬季，百花凋谢，万物凋零的时候，很多农村的老百姓就会在农闲之余，约着一起去山里挖葛根，每次去挖的时候，都会挖很多，根本不用担心它会被挖绝，因为葛根长得非常快。
人们挖了葛根之后，有的会直接拿到市场上去售卖，有的则会打成葛粉再拿去卖。而由于我国农村山区野葛的野生资源十分丰富，使得市面上的野生葛根不愁卖，所以大家对于野葛最为熟悉的部分，可能就是葛根了。
很多朋友可能不知道，葛藤可不止葛根有用，它全身都是宝，它的藤、花全都有着很不错的药用价值，值得我们好好了解一下。
（挖野生葛根）
“救饥粮”——葛根
既然大家对葛根比较熟悉，那就先说葛根。
现在市面上的葛根大多是作为营养保健食物售卖的，但实际上在过去那些比较艰苦的年代，葛根可是非常好的“充饥粮”。葛根本身就富含淀粉，将其从深山老林里挖回来，洗干净之后，经过反复的锤锤打打，就可以把它根部里的淀粉全部打出来，然后再经过几次沉淀洗粉之后，就能得到洁白如雪的葛粉了。
（挖回来的野生葛根，又粗又长）
以前作为救饥粮的时候，大家一般都会挖上百斤葛根回来，打出来的葛粉也很多，一下子也是吃不完的，所以都会打好葛粉之后，都会将其晒干存起来，等到粮食不够吃的时候，就拿出来当救饥粮充饥。
葛粉的吃法和藕粉差不多，用开水冲一下就能吃了，这种直接冲的葛粉没啥味道，但非常饱腹，吃一碗就能抗一上午了，在过去用来当救饥粮再适合不过了。
葛粉冲水之后不仅好吃，还有着很好的养生价值，因为它本身就是一种药用植物，所以到了如今，人们不再拿葛粉当充饥粮了，但它依旧是人们喜爱的纯天然绿色食物之一。
（把葛根反复捶打，打烂，然后泡水沉淀洗粉）
“解酒神器”——葛花
葛根都这么厉害了，作为野葛的花是否也厉害呢？那是当然，在民间有“千杯不醉野葛花”之说，这里的野葛指的就是野生葛藤的花。之所以有这样的说法，原因自然就是葛花在解酒方面有着十分强大的效果。
据《神农本草经》、《千金方》、《本草纲目》等记载，葛花具有特殊的“解酒醒脾”的功效。而在唐朝时，葛花就被加入了食用阵营，不是为了充饥，而是专门用来解酒的，韩翃的‘’葛花满把能消酒”便可作证。所以早在我国古代的时候，葛花也就成了民间的“解酒神器”。
（晒好的葛粉）
后来，随着人们的研究发现，葛花不仅有着很强的解酒功能，还有着清热解*、养颜护肤的作用，还对缓解高血压、冠心病、心绞痛、突发性耳聋有一定作用，因此葛花也是一种中药，葛花也被定为是一种中药名。
现在的上班族在工作中难免有一些推不掉的应酬，有应酬就有可能喝酒，所谓“喝酒伤肝”，饮酒加上过量饮酒，必然会造成肝脏损害，所以不妨了解下葛花，或许会有帮助哦。
（采摘的葛花）
葛花的用法很简单，将山里采摘来的野生葛花晒干即可，要药用的时候，就可以拿来煮茶喝。不过要注意的是，平时不喝酒的话，就没多大必要煮茶来喝了，因为葛花的效果十分明显，而且它也是药材，不宜多用。
说完葛根、葛花，最后自然是很多人注意不到的葛藤了，葛藤的作用其实和葛根比较相似，只不过在用法上不一样罢了。
（晒干的葛花，可以煮茶喝）
葛花的花期在每年的6月到10月，葛根的采挖期在秋冬季，至于葛藤，一年四季都可以采摘，大家家乡的山区里若是有野葛，那么记得去山里挖哦，可别错过了哦，不用担心野葛会被挖光。
要知道在国外，野葛可是十分有名的外来入侵物种，原因就在于它的生长速度非常快，如果山坡有几株野葛，但无人去采挖的话，没多久就会蔓延到整片山坡，山里的其他植物都会被野葛的藤叶覆盖住，所以在国外才会泛滥成灾，成为一大恶草。
各位朋友，看完笔者的分享后，你对野葛是否有了更多的了解呢？你还知道野葛有哪些用法吗？欢迎留言交流哦！