葛根，是一味集养生、治病为一体的食材，可谓是“药食同源”的经典体现之一；葛根含有钙、铁、铜、硒等，不仅提供人体所需营养素，还含有许多治疗体内疾病作用的成分，如其所含的葛根异*酮能清除体内过多的自由基_延缓衰老，葛根醇提取物_有益智健脑的功效，葛根素多糖成分_有滋养大脑的功效，*酮类化合物_有降血脂的功效，葛根素_有降糖的功效等，葛根还有美容、美体、壮阳之功效，有解酒、醒酒的功效；在肾病治疗中也常常用到这味中药，使得不少肾脏病病人_病情得到明显改善；那么，葛根治肾的“着力点”究竟体现在哪些方面呢？且让我们一一析一：
葛根治肾之“着力点”……一、葛根，所含的葛根总*酮和葛根素（一种B受体阻断剂）能扩张血管、降低血压、降低血管阻力，使血流量增加；临床上可以用于治疗高血压、动脉硬化等病症，也有防治心肌缺血、心肌梗塞、心律失常的功效；葛根还能降低血脂、使血黏度降低、微循环改善、软化和保护血管，起着祛脂降压的功效；葛根还含有葛根异*酮，能清除过多的自由基，这一作用可以使肾损伤所致的过多自由基得以清除，从而减轻肾损害、减少肾素血管紧张素的分泌，减轻肾损害所致高血压；葛根所含的葛根素_还有降血糖的功效，能规避高血糖所致的高渗透压_对肾脏的损害；这些功效，自然会使肾“承压伤”降低，此即为葛根治肾的第一“着力点”；
二、葛根，本身所含的多种营养元素_能提供身体所需营养物质，葛根还有健脾、保肝功效_能改善消化吸收功能，葛根扩张血管_则能改善周围组织供血，这些都能改善代谢，使体内酸性代谢产物_产生减少，体内“酸度”自然减轻，使血经肾之“酸度伤”减轻，此即为葛根治肾的第二“着力点”。
三、葛根，能使免疫力增强，有明显的增强小鼠巨噬细胞的吞噬功能，并具有抗I型变态反应的作用；葛根还有解热、消炎、抗菌作用，能抑制或减轻体内已经存在的感染，从而使病原体或*素直接伤、病原体和抗体形成复合物沉积于肾之伤、病原体和*素致“血瘀伤”减少，这些肾“感染系列伤”减少，即为葛根治肾的第三“着力点”。
葛根这味食材兼药材，不仅对现在比比皆是的“三高”病人很有好处，对肾病病人、冠心病病人等也有莫大益处，对糖尿病肾病的治疗更加适宜；难怪现在被许多养生人士所推崇，不少葛根食材（或药剂）都摆上了饭桌（或治疗桌）；但要谨记，葛根不可吃的过多，正所谓“用之当胜参汤，用之不当赛砒霜”，本药应用也如此，食后出现胃不适、胃痛、腹泻者_就不宜再吃了。