日常生活中，香菜是我们平时很常见的食物，你也可以说它是一种调味料；这主要是因为香菜有着一种独特的味道，不过有些朋友对这种味道是十分厌恶的。根据相关数据显示，全世界有15%的人很讨厌香菜，换言之就是个人里面有15个人不喜欢吃香菜。
其实香菜的独特味道，是因为它里面所含有的物质是比较独特的，壬醇、芳香醇、甘露糖醇、苯乙醛等多种挥发油物质。香菜当中有着40多种的化合物，而其中八成是醛类物质；而这些物质对一些朋友而言是臭的，这是天生的，无法忍受这种味道，从而讨厌香菜。但是在做菜时，还是会加点香菜的，这是因为它能够提供很好的味道，特别是在凉拌菜的时候，加点香菜，味道会变得更加鲜美，吃起来也会很爽口。香菜除了烹饪用以外，还可以煮水喝，对身体健康好处多多。香菜煮水所有人都喝吗？它有什么好处？一篇文章让你搞清楚！
■香菜煮水的好处？
●辅助降血压：
日常生活中，用香菜和葛根一起加水煮着水喝，有着很好降低血压的辅助作用。香菜当中，含有着一些物质能够起到不错的降压作用，同时葛根本身的降压作用也是很好的，对于体内血压高的不妨经常喝点。
●散热退烧治感冒：
日常生活中，香菜根对治疗和预防感冒效果是很好的；感冒时会出现咳嗽、发烧、咽喉不适、胸闷等情况；没事喝点香菜根水，能够起到不错的缓解作用。在煮香菜根水时，加上适当的滨港、生姜和白萝卜，能够起到更好的退烧作用，适用于儿童发烧。
●健胃消食：
日常生活中，把香菜切成小段，煮沸，每天喝上一杯，能够起到保养脾胃和止痛消食的作用。香菜能够起到补脾养胃的作用，么天喝杯香菜煮水，还能够帮助我们提高体内的阳气，去除寒湿气，提高脾胃功能。
■有哪些人不能够吃香菜？
●皮肤过敏的人：香菜很容易会加重过敏的情况，而有过敏情况的朋友，平时还请避免食用香菜，不然过敏就会变得反反复复，最后难受的还是自己。
●体质差的人：日常生活中，对气虚的朋友而言，记得不要吃香菜，这样很容易会加重身体的无力感，人就会变得更加虚弱。
●刚做完手术的人：日常生活中，术后的人是比较虚弱的，若是吃多了就可能会引发其他的病症出现。
●出汗较重的人：日常生活中，有些朋友比较容易出汗，汗腺是比较发达的，汗液味道还是很重的，如果吃多了香菜，就会加重体味。
●上火、内热外虚的人：这类朋友尽量不要吃香菜，这些人若是吃多了香菜，就会出现口臭的情况。
结语：虽然可能有些朋友不喜欢香菜，但是用它烹饪能够提味；并且香菜煮水对身体还有着很好的保健作用，能够帮助降低血压、防治感冒、健胃消食等作用；可以说经常吃香菜的好处很多，但有些朋友是不能够吃的，这点也是需要大家所注意的。