导读：如果在山上见到这种“葛藤”，不要错过，老农民才懂它的价值
在农村野外的山上，生长着许多有用的野生植物，农民朋友在农闲的时候会去山上挖一些可以食用或者是可以当药材的植物。秋冬季节，山里人气最旺的非葛根莫属，有很多人上山专门去挖葛根。
在农村，葛根是一种很常见的野生植物，它的用途极广，一般农民朋友挖回家都是用它来提炼葛粉。葛粉有很多的用途，既是一味药材，又可以当淀粉和食物。葛根是生长在地下的根茎，人们挖完葛根之后，剩下的地上部分的葛藤就扔在那里，不管了。实际上，葛藤也有它的价值，在葛藤的树心中间，隐藏着一样好东西，别错过了。
如果你在山上看到这种形态的葛藤，一定不要错过。这种葛藤就好像是藤上长了一个包，突然变粗，或者有一截葛藤变得坑坑洼洼，凹凸不平，那这节葛藤的里面多半寄生着一种小生物。
这种小生物就是葛藤虫，生活在农村的小伙伴对葛藤虫应该不陌生吧！说实话，树心里生虫子不稀奇，但是葛藤中间生长的这种虫子，是可以食用的昆虫。
就像不少人夏季爱吃的蜂蛹、蚕蛹、知了猴、竹虫一样，都属于高蛋白的美食。可能很多人接受不了这种美味，但是在农村有很多人在小时候都吃过葛藤虫。民间认为葛全株都是药材，不仅葛根有价值，葛藤同样有药用价值。
而葛藤里的虫子，是吃药材长大的。葛藤虫把葛藤的中间全部蛀空了，在它变成甲虫之前，一直生长在葛藤中间，所以是非常干净的，没有接触过外面，是可以吃的。
从某种方面来说，葛藤虫是一种害虫。它可以寄生在很多植物的根茎之中，比如一些豆科植物，可以从它们的根茎中找到这种白白胖胖的虫子。在它们的幼虫时期除掉，相当于消灭害虫了。
如果等它化茧之后，它会变成一种名为“紫金甲”的甲虫，对于作物生长会产生一定的危害。葛藤分布广，是紫金甲幼虫非常喜欢寄生的植物，尤其是山里那些野生的葛藤，很少能逃掉紫金甲幼虫的危害。
人们把这些葛藤砍下来，用力掰开之后，可以看到里面大大小小的幼虫，太小的不要，专挑那些又大又肥的幼虫，几株葛藤就能挑出一碗幼虫。做法很简单，用水洗干净之后再油炸，将葛藤虫炸得金*酥脆，连小孩子都忍不住流口水。实际上，很多老农民上山砍葛藤虫，就是为了回家弄给小孩子吃。
因为在民间，人们认为食用葛藤虫具有开胃的作用，当小孩子不爱吃饭，或者积食的时候，吃点葛藤虫有助于增加食欲，促进消化。其实不仅孩子们爱吃，很多农民朋友也爱拿它当下酒菜，一咬一口嘎嘣脆的葛藤虫，配上几口小酒，美滋滋。
（图为华农兄弟烤葛藤虫）
葛藤的数量非常多，不必担心会把它砍得灭绝。因为它的生长速度特别快，在国外，它本来是一种入侵植物。在国内，之所以没有成为入侵植物，是因为人们经常挖它的根，让它长得没那么快。其实如果不管它的话，年年都能看到葛藤长得非常多，所以去山上看到这种葛藤的话，不要觉得砍掉了可惜。
以前小时候还能经常吃到葛藤虫，如今只有在农村自己去寻找才能吃到了，在集市上也很难见到有这种东西售卖，也只有老农民懂它的价值了。
各位朋友，你们见过、吃过葛虫吗？欢迎留言交流哦！