葛根

首页 » 常识 » 灌水 » 冻过的食物没营养甚至有毒
TUhjnbcbe - 2020/7/7 11:18:00
北京现在治疗白癜风大概需要多少钱

冻过的食物没营养甚至有*


摘要:现在这个季节,除了要注意别往冰箱的冷藏柜里放果蔬外,还要注意哪些食物不能防在阳台上,另外,在菜市场上买蔬菜买水果的时候也要留心了,注意别买到冻过的。冬季室外温度低,对很多人来说是个物美价廉的 天然冰箱 。不过营养学家提醒市民,哪些菜适合放到 天然冰箱 ,哪些菜需要在冰箱里保存,是有讲究的。


营养专家提醒,蔬菜水果冻了之后千万要小心,因为有些果蔬一旦被冻后不但丧失营养价值,而且还会产生有*物质。现在这个季节,除了要注意别往冰箱的冷藏柜里放果蔬外,还要注意哪些食物不能防在阳台上,另外,在菜市场上买蔬菜买水果的时候也要留心了,注意别买到冻过的。


冻坏的食物别动筷


被冻坏的果蔬要慎食,因为有些果蔬一旦被冻后不但丧失营养价值,而且还会产生有*物质。


就常见蔬菜而言,在低温下,都有可能会产生一些有*物质,不宜食用。茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间,最低温也应该在0℃以上。如果温度过低,会破坏植物组织,失去食用价值。这些果蔬目前露天摆放很容易打蔫,维生素、氨基酸等成分都会流失,口感也会大打折扣,在受冻后解冻时往往会产生一些有*物质。比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐,当冻白菜中含亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时,人吃了就会引起中*,出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状,严重者甚至昏迷。买到冻白菜后,烹调时一定要烧熟煮透,破坏掉内部的亚硝酸盐就可以吃了。


建议您最好去正规超市或农贸市场买菜,因为这些地方保温设施相对完善,而就算买到的果蔬没有被冻,带回家后也最好先放到阴凉处 缓一缓 。


版权保护:本登载的内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)版权属食品中国未经事先协议授权,禁止转载使用。


备案号: 京ICP备号-2

1
查看完整版本: 冻过的食物没营养甚至有毒