葛根是我们生活中常见的一种植物，功能非常的强大，受到很多人的喜爱，而且很多身体疾病完全可以通过服务葛根来调节，在某种程度上还能帮助我们补充营养，促进身体健康。但是葛根虽好，优质葛根是少之又少。教你三招，如何挑选优质葛根！一切健康的根基是建立在优质葛根基础上的。
1.外观
喜欢吃葛根的朋友必须要学会挑选葛根，一般来说纯正的葛根粉基本上是没有添加任何东西的。所以它的外观是洁白的颜色，而且外表非常有光泽。而质量稍微差一点的葛根粉颜色就没有那么纯正，里面甚至还有一些淡黄色。如果是外表呈现出灰白色，那么这种葛根里面通常都是添加了一些其他的东西，一般质量都达不到标准。购买的时候遇到这种葛根我们就必须要避免。
2.冲泡后的形态
第二个辨别葛根质量的方法就是观察葛根粉冲泡之后的形态，一般来说，大多数人都是拿葛根粉泡水喝。实际上，纯正的葛根粉并不是粉末，而且呈现出块状，所以说在葛根粉泡水之前都需要用水将它发胀。之后再用开水冲泡。一般纯正的葛根，在冷水中的颜色是乳白色，当用开水冲泡之后，它会是一种淡黄色透明胶状物。如果说冲泡之后，葛根粉的颜色还是白色，那么里面肯定添加了其他的东西。
3.口感
在挑选葛根的时候，我们可以将少量的葛根放在嘴中咀嚼，在口水的作用之下，它原则上应该会快速融化，然后出现一股清凉的感觉。这就是纯正的葛根在发挥作用能够清热降火。即使在没有加糖的情况下，葛根咀嚼之后也会出现些微的甜味，而这就是品质比较好的葛根。如果当你吃葛根的时候嘴里出现酸味和腥臭味道，这种葛根就不适应购买。
有了这三种方法，相信大家在今后挑选葛根的时候，有了这3种方法就一定能够分辨出葛根的质量好坏！不过，建议大家在买葛根的时候最好还是买葛根粉，这样能从外形和颜色区分，又避免葛根生葛根质量出现问题。当然，只有保证了食材的新鲜健康，才能保证我们的身体健康，营养效果会更好。对于健康养生来说，如果是能够食用真正有营养的东西，那么，消费者对葛根的需求还是非常大的。