葛根

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TUhjnbcbe - 2024/8/11 21:27:00
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信阳日报全媒体记者张勇

“没想到,用葛根当食材,还能做出这么多道养生菜。这些添加了‘葛根元素’的信阳菜,口感还不错,既健康又养生,真好!”1月1日,随家人到市区近郊“葛乐园”游玩的老李,平生第一次品尝到葛根系列菜时,由衷地说,平时都是冲葛根粉当茶喝,从没想到拿葛根做菜、煲汤。

推出葛根系列菜肴,打造葛根宴,是“葛乐园”老板黄安刚的“发明”。今年50岁的黄安刚是平桥区肖王镇人,年以前一直在郑州做建材生意。年,他积极响应“信商回归”号召,在平桥区陆庙街道陆庙社区发展葛根种植产业,并成立了信阳葛仙堂葛业生物科技有限公司,为当地经济发展、村民增收致富,提供产业支撑。

“年到年,我到全国各地去考察学习葛根种植技术,并发现葛根不仅能入药,还能做成食品。年,我们开始收购野生葛根,与信阳农林学院食品学院合作,研发出‘葛葛想’牌葛根茶、葛根酒、葛根休闲食品等系列产品。同时,推出融入葛根元素的信阳菜宴席。”黄安刚说。

信阳菜养生,关键在绿色食材。记者看到,黄安刚推出的葛根粉丝、葛根馍、葛根炖菜、葛根豆腐等养生菜肴,原汁原味、康养结合,高度契合了信阳养生菜的推广内涵。

“年,我市开始大力推广信阳菜,把信阳菜定位于养生菜肴,就是采用信阳优质的农特产品,遵循标准的烹饪技法,让信阳菜既营养又健康,顺应当下人民群众的饮食文化生活。野生葛根遍布大别山区,也是我市的山珍之一。食药同源,打造葛根宴席,既能更好地利用葛根的营养价值,又能更进一步擦亮信阳养生菜这张信阳名片。”信阳市餐饮与饭店行业协会负责人说。

“目前,我市正在推进‘两茶一菜’四化工程。我们将抢抓发展机遇,进一步提质‘葛根宴’系列菜品,闭环葛根产业链条,助力乡村旅游和产业振兴,不断满足人民群众对美好生活的需求。”黄安刚信心满满地说。

来信阳,不喝毛尖非好汉,不吃葛根宴真遗憾!要吃葛根宴哪里找,快来平桥陆庙看一看!!!

信阳葛根宴,好吃看的见!

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