在农村生长着很多的野生植物，有得植物价值非常高，可惜农民朋友不了解，经常导致泛滥成灾。今天笔者给大家分享的这种植物就是其中之一，它就是葛。葛是在农村是一种非常常见的植物，笔者的老家很多撂荒了5年以上的农田，基本上都被这种植物占据了。而且这种植物的生命力极强，很难清除掉，非常的麻烦。其实这是因为农民朋友不了解这种植物的价值，当你了解它之后，你就会恨不得将它全部挖回家。
野葛，是个好东西，它最早记载于《诗经》，其中：“彼采葛兮，一日不见，如三月兮”，里面的葛其实指的就是我们今天要讲的野葛。野葛又称葛藤、甘葛、葛，它是豆科、葛属多年生落叶藤本植物。这种植物茎圆柱形，粗壮，嫩时茎上有密布绒毛。根肥大，切断之后呈白色，含大量植物纤维。叶互生，有长柄，三出复叶，叶菱状圆形，叶两面具有绒毛。
野葛它的花期在春夏二季，每年4月份到8月份，花腋生或者顶生，总状花序，花呈蓝紫色或紫色。果期秋季，每年8月份搭配10月份，果实为荚果，荚果上布满绒毛，和我们常吃的毛豆很相似。内部的种子卵圆形，呈赤褐色。在《本草图经》中就有记载：“葛春生苗，引藤蔓，长一、二丈，紫色。叶颇似楸叶而小，色青。七月着花，粉紫色，似豌豆花，不结实。根形大如手臂，紫黑色”，说的就是我们今天所讲的植物野葛。
目前这种植物除了西部地区极个别省份之外，全国各省均有分布，特别在南方农村尤为常见，是农村一种常见的藤本植物。野葛可是个好东西，它可以说全身都是宝，总的来说有4大作用，农民朋友要了解。如果你的家乡也有野葛，那么今年一定不要错过了。
第一、野葛花可以解酒
野葛花可是个好东西，它的花夏天的时候采摘可以拿来吃，撒上面粉蒸或者油炸非常的美味。
不仅如此野葛花晒干之后还能用来煮水泡茶喝，除此之外野葛花还是非常好的解酒神器。如果你正处于醉酒状态，那么只要用它来泡水喝解酒醒脾。在《名医别录》中就有：“葛花消酒”的记载。
第二、野葛根可以吃
野葛它除了花可以食用之外，它的根也是可以食用的。在古代如果出现饥荒时，穷苦的民众就会跑到山上挖它的根来吃。因为它的根富含丰富的淀粉，确确实实是可以食用的。事实上笔者小的时候就吃过，在我的老家叫它蛮古，依稀记得它的味道，不难吃。
不过野葛富含很丰富的纤维，很难下咽，只能嚼去它的淀粉和它的汁水食用。事实上野葛不仅可以用来充饥，它晒干之后还可以用来泡水喝，也是对身体大有好处。
第三、野葛根可以榨粉
野葛价值之高的部位其实就是它的根部，它主要就是用来榨粉。赫赫有名的葛根粉其实就是用它的根提取出来的，步骤和藕粉红薯粉差不多。都是将它的淀粉提取出来之后食用，葛根粉价值极高。
特别是野葛根粉，常喝生滓止渴、清热除烦，在《开宝本草》中就有记载：“野葛根粉去烦热，利大小便，止渴”。另外告诉大家一个冲泡葛粉的技巧，冲泡葛根粉的时候并不是直接用开水冲服的。而是先要用凉水搅拌之后再加上度的开水，快速的搅拌才可以。
第四、野葛可以入药，有很高的药用价值
野葛可以说全身都是宝，它药食兼用，其叶、根、花、藤均可入药，在我国历代草志专著中均有记载，其野葛根可解肌退热，生津透疹，升阳止泻。野葛叶可止血，野葛花可解酒止渴。野葛藤可清热解毒、消肿，可见其药用价值之高。农民朋友了解了吗？如果你的家乡也有野葛这种植物，那么千万不要错过了。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于野葛了解了吗？你见过野生的野葛吗？在你的家乡有野葛这种植物吗？想了解更多野葛的有趣知识，笔者给大家推荐下面这本《草药彩色图鉴》，里面收录了农村数百种常见植物。
其中就包括野葛，书中不仅详细介绍了每一种植物的形态特征，也详细介绍了这些植物的作用以及价值，非常实用的一本书，非常值得拥有。特别是家里有小孩的，有了它能更好的接触和理解大自然。大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。#初春美食带货季#