TUhjnbcbe - 2024/8/15 5:09:00
再过十天就要立冬天，天气一天比一天冷了，北方有些地方都开始下雪了，我们这虽没下雪，但气温也十来度，穿2~3件衣服，身体不好的秋裤，冬大衣都捂上了。天冷了，早餐更是不能马虎，一碗暖身的粥或是豆浆喝下，身上立马暖洋洋。不管天气怎样，荷妈就早餐依旧继续着，做美食是我的乐趣之一，虽然很累却一直坚持着，一周中式早餐送给你，让它温暖你的胃！喜欢可以参考下，在不忙的早上可以试试！10.22早餐：鲜肉包，桂花蜜豆南瓜汤，水果鲜肉小包：建议大家还是提前发好面，蒸好冰箱冷藏或冷冻，早上热一热比较省时。我呢喜欢吃现包的，早上醒面不够，包子皮不够软，但也好在比外边实在。做法：面粉g，水g左右，肉末g，胡萝卜丁80g，葱花50g。盐1g，生抽5g，蚝油5g，白糖少许，胡椒粉少许，花椒水50g。面粉中加入酵母拌匀，加温水拌成紊状再揉成光滑面团发酵2倍。发酵时将肉馅调好，调肉馅时花椒水分3次加入拌匀。发好的面团排气分小剂小，再擀成中间厚四周薄的面片，包入鲜肉馅，收口，放入蒸锅中再静置醒发20分钟，开中火蒸15~20分钟，关火焖5分钟再取出。桂花蜜豆南方汤：秋冬季节多吃南瓜，增强免疫力，还美容养颜呢。做法也特别简单：准备好老南瓜，切块，放入锅里，加适量水煮15分钟就熟了，盛入碗中放勺蜜豆，撒上点干桂花，又香又甜的南瓜汤就做好了，是不是特别简单。10.23早餐：西葫芦鸡蛋小饼，水果竖果麦片配葛羹，水果西葫芦鸡蛋早餐饼需要西胡芦1个，胡萝卜一小节，盐2g，白糖5g，白芝麻10g，鸡蛋2个。做法：将西葫芦，萝卜擦丝，放点盐杀出水份，打入鸡蛋，白糖拌匀，放入面粉g拌成粘稠的糊状，电饼铛或平底锅预热刷油，用汤勺盛入面糊，摊成小饼，一面煎好翻面再煎一会儿就可以了。这饼清爽不油腻，口感香软，小朋友特别喜欢呢。葛羹，其实是葛根粉调制的羹汤，简称“葛羹”，配上现有的水果果仁麦片非常方便，也好吃。也可以根据喜好添加自己喜欢的果仁。10.24早餐：水煎包，黑芝麻米糊，水果生煎包是周一的包子做的，这天早上迟起了20分钟，只能简单吃，于是将鲜肉包煎一下，加入适量水中火煎，最后汤汁收撒上葱花，黑芝麻即可出行锅，要趁热吃哦！做法参见周一包子做法。黑芝麻米糊：熟黑芝麻和黑米，小麦胚芽和麦片少许，放入破壁机中，加入1L开水，搅拌几分钟即可。根据口味加糖调味。用的材料是杂粮店买的熟品，所以家里备一些早上起床晚了，也一样能喝上暖心的米糊。10.25奶香小馒头，黄瓜炒虾仁，藜麦燕麦粥，水煮蛋小馒头做的有些小失败，重新做后发详细文章分享。这里讲下藜麦燕麦粥，特别适合便秘孩子和减肥中的人士。藜麦一把用水反复淘洗沥水，放入沸水里煮5分钟，再放入即食原味麦片煮约5分钟，待粥变稠即可，根据口味加糖调味。黄瓜虾仁：这是一道比较清谈又营养的小炒。需要准备虾仁g，黄瓜1条，美人椒1个。虾仁解冻加盐，胡椒粉，柠檬汁拌匀腌制（放入冰箱冷藏，早上直接用），黄瓜切丁，美人椒斜刀片，炒锅烧热倒油，油热后放入虾仁滑炒变色盛出；再放黄瓜丁和红椒翻炒断生，加入盐调味；再放入虾仁拌匀，水淀粉勾个薄芡即可出锅。10.26早餐：香菇虾仁粥，鸡蛋肉卷，炒青菜虾仁香菇粥利用剩米饭来做，先将水烧开放入2碗米饭，压散中火煮着，锅上垫一根筷子，不易溢锅。虾仁提前处理干净，可以用鲜虾来做，加上盐，胡椒粉，柠檬汁来腌制（用柠檬汁来腌，有柠檬的清香，比料酒好闻，而且小朋友吃正好）。待粥煮开花，煮稠后放入虾仁煮2分钟，加入盐，胡椒粉调味，放入香芹末，关火即可。家里没芹菜，撒的香菜代替了。鸡蛋肉卷也比较简单，就是摊蛋皮比较不好操作。这个做法另开文章详细介绍，