现在大家对于“养生”的热情是越来越高了，很多从前看不上的“乡下土特产”随着城市污染的严重，都摇身一变成为了绿色健康的养生食品。像原先乡下山里到处能挖到的“葛根”，很多城里人因为它看起来土不起眼，早些年可都是“嗤之以鼻”，而到了现在大家也都发现了葛根营养丰富，常吃对身体有着不错的好处，所以很多人都开始买一些野生的葛根来“养生”。但是这养生的葛根到底怎么分辨真假呢？乡下的老菜农就告诉小编，要想判断葛根的真假，还要看这三点，少了其中一点，都有可能买到假的，浪费钱呢！
葛根磨粉有无颗粒感
第一个分辨葛根真假的点就是看葛根在磨成粉后有没有颗粒感。葛根最常见的吃法就是打磨成粉后用开水冲泡着吃，这样的葛根更容易被消化吸收，营养也不会流失破坏。大家在选购葛根磨的粉时，就可以轻轻揉搓一下，从有没有颗粒感来判断这葛根是不是真的。老菜农就告诉大家，真正的葛根在磨成粉后，由于植物的一些根部容易出现块状，所以还是会有比较明显的颗粒感，而伪造的葛根就会做得比较顺滑，揉搓起来没有颗粒感，非常的顺滑。所以从这葛根有没有颗粒感，就是能判断真假的第一个标准了。
味道是否清新
第二个能够分辨葛根真假的点就是闻闻葛根的味道。纯正的野生葛根，即使在打磨成粉以后，也会有一股淡淡的植物清新和泥土的味道，而如果是伪造的葛根粉，闻起来不但没有这股植物自然的清新香味，可能还会有一些添加剂的甜腻味道，闻起来的“香甜”让人感觉不自然。所以老菜农就叮嘱我们，在判断葛根真假的时候，问问味道也是一个好的办法。
看颜色是否正常
第三个分辨葛根真假的点，就是在将葛根打磨成粉后，用水冲泡一点，来观察葛根的颜色。菜农就告诉大家，很多人都不清楚这葛根磨的粉泡出来是个什么样子，其实真的野生葛根，冲出来的糊应该是淡淡的半透明淡黄色，这种淡黄色也不是加工出来那种很鲜艳的黄，看起来是比较自然的。而一些伪造的假葛根，冲出来就会是乳白色，或者比较鲜艳的橙黄色，这样的葛根一般就是假的或者是加入了色素、添加剂的，所以大家在选葛根的时候也可以先冲上一点来看看颜色是不是正常。
听了老菜农的介绍，相信大家和小编一样，都对这葛根的真假分辨有了一定的了解，买到了真的葛根，才能吃出健康，花得“值得”。各位在吃葛根养生的时候还有什么小窍门，也欢迎留言告诉小编，和小编一起分享你的“养生”心得哦！