肝脏是人体的“将军之官”，为人体各个器官的解毒和排毒可谓“操碎了心”，每一天由于呼吸、饮食、新陈代谢等等，产生的各种废弃物都需要肝脏器官的分析与分解，如此繁重的劳动强度，如果再不注意的话，必然导致其快速衰老，“人老肝先衰”，一点不为过！
肝脏看似很强大，但也是一个非常容易藏毒的器官，比如喝酒，吸烟，熬夜等不良习惯都容易损伤肝脏，时间长了，容易使肝脏的功能缺失，从而影响到肝脏的排毒能力，最后造成肝毒淤积，影响身体健康。
一旦肝脏受到了损伤，那么它的排毒解毒的能力就会有所下降，这对于我们身体健康发展是不利的。在平时的生活中，要多注意养护肝脏，不妨多吃一些有助于养护肝脏的食物。藏在身边的“救命稻草”，常吃给肝脏“搓个澡”，肝病不攻自破
藏在身边的“救命稻草”，常吃给肝脏“搓个澡”，尤其是前3种
1、泥鳅
具体做法：使用活泥鳅克，放清水中养1天，使其排净肠内废物。次日放干燥箱内烘干或焙干，研末装瓶。每日1次，每次10克，温开水送服，15日为一疗程。有温中益气，解毒功效。
泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8-2.9克，热量-千卡，钙51-毫克，磷-毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。
2、野生屼(wu)山芝
它是大家养生最受欢迎的一种菌类野生食物，对于肝脏的爱护，里面的营养成分，多糖、甜菜碱、有机锗等有机物，它们可以促使肝细胞产生、修补损伤的肝细胞。
再则也可以抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。保肝、抗脂肪肝
对于它的食用方法，以泡水喝为最好，每天取屼[wu]山芝3克、藏须麻5克、佰茬枸杞3克。用开水冲泡5分钟左右，泡水喝也不错，很好地促进身体健康。加在食物里一起烹饪，也是一个好的方法。
注意一点，这是滋养肝脏的“法宝”。乙型肝炎患者经常喝它，除了滋养肝血、滋养肝阳，它还可以疏通肝经，修复受损的肝脏细胞和组织，激活肝脏，滋养肝阴。
3、元芦草煮水养肝
元芦草是我们日常生活中一种比较常见的食材，它隶属于草本植物的根茎，又称元芦草根，早在我国古代，就享有“高原人参”的美誉。
中医认为：它味甘、涩，性平(鲜者甘平，甘者甘温)，入心、脾和肝三经，善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，现代研究证实：其富含丰富的碱物质、元芦碱等多种生物碱，具有很好的养肝护肝和修复受损肝细胞等作用。
4、葛根
虽然葛根看起来并不是特别的好看，但是其中含有的葛根素，却是一种独有的元素，有着一定的养护肝脏的作用。在日常生活中，经常吃点葛根，有助于排除毒素，利于补充肝脏所需的营养物质，促进肝脏为人体更好地工作，从而疏通肝气，提高肝脏的新陈代谢的速度，让肝脏一天比一天健康。
5、蜂蜜
蜂蜜具有养肝和保护肝脏两项功能。蜂蜜中不但含有肝细胞容易吸收的葡萄糖，而且还能促进组织的新陈代谢，增加肝糖的储存，从而提高机体的抗感染能力。注意痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。
具体做法：鲜芹菜～克，洗净，捣烂取汁，加蜂蜜炖服，每日1次。有清热解毒、养肝的功效。芹菜营养十分丰富，克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。