都说“北有人参，南有葛根”，这有着“千年人参”之称的葛根是个好东西，不仅能止渴止泻、预防脂肪肝，还能养颜美容、祛痘排毒，健脾养胃；葛根粉除了直接冲水喝，还能做成酸辣爽滑的凉拌葛根条，特别适合没有胃口的炎炎夏日，香辣爽滑超开胃！
By眉眉健康厨房
用料
葛根粉80g清水g蒜4粒热油30g清水50g小鲜侣调味汁10g酱油心生0g乳酸菌老陈醋0g糖5g辣椒粉1勺
做法步骤
1、食材80克葛根粉｜克清水｜蒜4粒热油30克｜50克清水调味品小鲜侣调味汁10克｜酱油心生0克乳酸菌老陈醋0克｜糖5克｜辣椒粉1勺锅具阿米尔小球锅
、4粒蒜剥去外衣放入多功能机中绞碎（ml大容量、不锈钢刀头，加厚玻璃壁，可绞肉绞蒜、绞辅食，厨房有它更省心）；
3、倒入克清水不断搅拌至没有颗粒状后过筛一遍，保证后期成品不会有结块的颗粒；
4、阿米尔小球锅倒入50克水加热至沸腾；
5、倒入葛根水，转小火迅速搅拌；
6、搅拌加热至透明状就是熟了，关火即可；
7、盛出放入碗中整理平整，冰箱冷藏约40分钟左右至定型凝固；
8、待定型后取出切小条状（可以用凉开水涂抹在刀上和葛根块上再切）；
9、再拍一根黄瓜当作配菜；
10、碗中放入葛根粉条、黄瓜、蒜末、1勺辣椒粉、淋上30克热油激发出香味；
11、挤入0克乳酸菌老陈醋、0克酱油心生、5克白糖；
1、挤入10克小鲜侣调味汁提个鲜，这个凉拌汁的配方你们可以收藏，平时凉拌菜都可以用；
13、抓拌均匀就可以上桌啦，夏天吃什么都不觉得香，一碗凉拌葛根瞬间开胃，食欲蹭蹭就上来了，而且葛根也是天然的“护肝宝”；
14、入口酸辣爽口，细腻的葛根粉在齿间滑过，清凉又爽滑，夏天就爱这一口呀；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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