葛根

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TUhjnbcbe - 2024/9/11 23:11:00

说到粉葛,不知道大家爱不爱吃,有很多的地方也叫做葛根,吃起来粉嫩粉嫩的,特别好吃!粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品,淀粉含量高达40%,含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质以及铁、钙、硒、等微量元素和人体必需的13种氨基酸,粉葛浑身是宝,茎皮纤维可以织葛布,也可作造纸原料,葛渣可作食用菌栽培基,叶片是优良的青饲料。葛花可制成葛花茶,具有解酒功效,同时具有美容效果。在广东呢粉葛大多数人喜欢拿来煲汤,煲出来的汤水清甜而有营养,因此粉葛在广东是深受人们喜爱的一种食材。最近也正好家里挖了有粉葛,健之味娜姐就拿这个粉葛给大家分享一道简单的家常靓汤的做法,喜欢吃粉葛或者喝汤的朋友们,就跟着娜姐的步骤,一起来看看怎么制作的吧!

食材准备如下:粉葛1根,排骨克,生姜1块,料酒2汤匙,食盐2茶匙

详细制作步骤如下:

步骤一:先把粉葛清洗干净,然后用削皮刀把粉葛的外皮去掉,再把削出来的肉剁成均匀大小的小块,然后盛起备用。

步骤二:排骨买回来之后,先清洗干净,然后冷水下锅,加入几块姜片和2汤匙料酒,开火焯水,水开之后用勺子撇掉浮沫,再煮1分钟,然后用漏勺捞出来,放到水盆里面冲洗干净!

步骤三:准备一口干净的砂锅,将粉葛放入锅中,再把排骨也放进来,加入几块姜片,然后加入没过食材2倍的清水,盖上锅盖,大火煮开之后,转成小火煲一个半小时。

步骤四:等汤煲好之后,再根据自己的口味,进行加盐调味,就可以上桌开吃了。

这样一道做法简单,营养美味的就制作完成了,汤水清甜营养,汤渣粉糯,百吃不腻,喜欢喝汤的朋友一定要试试看,保证这个味道不会让你失望的。

此图文原创作者:健之味娜姐

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