血糖是什么呢？它指的是血液中的葡萄糖含量，这些葡萄糖可以为我们全身细胞的运转供能，而且人体的日常生理活动也离不开葡萄糖。高血糖倘若不积极治疗的话，是很容易诱发多种并发症。
甚至会有生命危险的，所以高血糖的早期症状及时发现很重要。而饮食是葡萄糖的关键来源，因此，想要稳定血糖，控制饮食是非常重要的环节。
01高血糖就是糖尿病吗？
血糖高不一定就是糖尿病，但糖尿病一定是血糖高。
血糖高就是糖尿病吗？在临床上糖尿病是以血糖高为诊断标准，血糖检测空腹血糖值和餐后两小时血糖值。
如果2次测试结果都超过正常血糖值（空腹小于6.2，餐后两小时低于7.8），那就要注意了，可能已经患上糖尿病了。
如果发生糖耐量损伤就称为糖耐量异常，值得注意的是有部分糖耐量异常的患者是可以转变成糖尿病的。
糖尿病患者血糖足够的高，达到糖尿病的诊断标准，这部分患者就是糖尿病。一旦发生糖尿病，就应该按照糖尿病的诊断治疗正规进行。
02高血糖是怎么引起的？
1.饮食不调
不当的饮食是导致高血糖很重要的一个诱因，如平时饮食过量时，可导致血液中游离葡萄糖增多，从而就会导致血糖升高。
而如果饮食不足，即饥饿时，可促进糖的异生，也会引起血糖增高。另外饮食不均衡，大量进食一些高脂肪类食物，也可增加高血糖的发生率。
2.各种应激
剧烈运动、疼痛、全身麻醉、外伤、寒冷、疲劳等各种应激时，体内对抗胰岛素的各种激素。如生长激素、肾上腺素、肾上腺皮质激素及胰高血糖素分泌增多，加速糖原分解，血糖升高。
3.肥胖
过度肥胖是不利于人体健康发展的，而肥胖是造成糖尿病的主要原因之一。一般，肥胖的人比瘦的人更容易高血糖。
这主要是因为肥胖导致人体胰岛素抵抗而引起血糖升高，降血糖的应对方法：对于肥胖的而言，适当的降低自己的体总是最有效的降血糖方法。
4.睡眠不足
权威糖尿病治疗机构研究表明，血糖高的原因还有一种，那就是由于睡眠不足而引起的高血糖。
倘若一个糖尿病患者连续几日睡眠质量不好，或者睡眠不足的话，就很容易引起血糖高，或者说血糖不稳定的情况发生。所以说，睡眠质量与血糖高的原因也是密不可分的。
03患高血糖不能碰的“蔬菜”，使血糖升高，提醒大家，早了解早预防
可能很多人非常喜欢吃芋头，觉得芋头经过烹炒或者是特殊的烹饪之后，吃起来非常美味。但是芋头当中的淀粉含量相对比较高，而且其热量也是不低的。
血糖偏高的人如果经常吃芋头，很容易导致体内血糖进一步升高，也会加重身体的负担。所以像是这种食物，希望你能够尽量少碰。
土豆有多种烹饪方式，当然也可以做成炸薯条，作为丰富能量的来源，它的碳水化物很丰富。
但是，之所以不推荐血糖高的人多吃土豆，原因是其淀粉含量丰富。而淀粉这种物质摄入经过身体的消化会产生许多糖类物质，因此许多人吃了土豆反而血糖超标。
甜菜作为抗氧化物质含量丰富的蔬菜，许多想要滋养皮肤，延缓衰老的人会选择甜菜提供营养。确实，身体各条件满足，适量吃甜菜是有好处的。
但是，甜菜之所以得名，原因是其含有的糖类物质很丰富。如果已经血糖高还额外获取太多能量，糖分的提供量没有控制，可能会血糖高居如下，摄入这类食物之后指标波动而带来影响。
莲藕我们是随处可见的一种蔬菜，有的人也愿意炒藕吃，因为它口感比较清脆，所以大多数人都喜欢。
但是它是有大量的碳水化合物的一种蔬菜，有的时候我们觉得它的淀粉含量过高容易形成糖分。对于血糖高的人来讲，不是一款适合大家去吃的蔬菜。
经常听家里的老人提起，在他们小的时候，家家户户都种满了香椿，很多人都非常喜欢吃香椿。在如今，香椿也受到很多人的喜爱，尤其是香椿炒鸡蛋，但是如果大量食用香椿，很容易导致体内糖代谢负担。
香椿中含有的成分进入体内后，不仅会使血糖升高，产生燥热，还会引发糖尿病的出现。所以，吃香椿时一定要控制好量，不要大量食用。
口感软糯的山药，洗干净清蒸就很美味，口感清脆的山药。用来炒黑木耳就是一道简单又好吃的美食，所以生活中爱吃山药的人很多。
不过如果发现自己血糖偏高了，那还是尽量不要吃山药了。因为山药里面的淀粉含量是很高的，食用之后，反而会让体内的血糖水平不断飙升。
04这三种食物有助于降低血糖，可常吃！
1.燕麦
在所有粗粮食材料中，燕麦属于非常典型的类别，相信对减肥有研究的朋友对燕麦并不特别陌生。
燕麦的另一种特殊成分是β葡聚糖，燕麦麸中成分含量非常丰富，是水溶性的饮食纤维。用燕麦代替主食有很强的饱腹感，可以延缓血糖值上升的速度。
2.空心菜
空心菜是生活中比较常见的一种蔬菜，它里面含有丰富的纤维素和维生素，也含有胰岛素的成分，对于血糖可以起到一定的降低作用。
空心菜中的纤维素不容易被吸收，可以缓解血糖升高的情况，而且还可以多余的脂肪的排出体内。
3.葛根
葛根非常适合糖尿病人每天食用，降血糖的作用很明显，每天可以吃35克左右，可以冲水直接喝也可以放到粥里吃。尤其是多年糖尿病人，日常吃点葛根粉，血糖会变得更稳定。