葛根，在我国是一种食物，有很高的药用价值，我国很多地方都有葛根种植基地，然而在美国，它却被称为“绿色恶魔”这是为什么呢？
让我先来了解一下葛根
它是一种为豆科属多年生草质藤本植物，在没有采挖的时候叫做野葛，采挖之后取根部洗净晾干的根部叫做葛根，葛根在我国大多地区都有分布，不过在南方炎热地区分布的比较广泛，一般在我国重庆、四川、福建、南京等地区，大面积栽植着葛根，而秦淮地区以黄土壤、红土壤为主，这个地区的葛根不仅大，而且营养价值也特别的高。
葛根的原产地就是我国，而且在它出国之前是只有我国有的，说到这里大家肯定会好奇了，既然葛根只有我国才有，那它是怎样漂洋过海去到美国，并在当地泛滥成灾，让美国人每年都要花钱请人清除它的呢？为什么在中国它就不泛滥呢。
这就说来话长了，年在美国费城博览会上，葛根作为装饰花卉亮相，受到了美国人的喜爱，随后在美国各地开展了种植，作为藤本植物，葛根对环境的适应能力极强，喜欢生长在海拔米以下，土层深厚的沙壤土上，而这刚好就与美国的自然环境相得益彰，所以，来到美国的葛根可谓是如鱼得水，很快就占领了大片森林、草原。
一开始，美国人对于这种情况是乐见其成的，因为葛根的用途很广，花可以做观赏，牛又特别喜欢吃葛根的叶，于是，在美国人的放任下，葛根开始了进一步的泛滥，它进一步的侵占了农田，爬上了铁轨、电缆。
它开始引起了美国人的重视，时间到了年，美国部分州已经将葛根列入了种植葛根违法的法律，不过也是亡羊补牢，为时已晚，这时的葛根已经生长到了美国的大部分地区，迅速攀爬的藤蔓，宽大的叶子遮住了阳光，葛根所到之处，树木枯萎，农作物腐烂成为葛根的养分，许多因为葛根泛滥而造成利益损失的农场主把葛根称为绿色恶魔，甚至说葛根吞噬了美国。现在，葛根在美国三分之二的土地上都有生长，美国人每年花在治理葛根上的费用已经达到了50亿美元。
而在中国，人们对于葛根的用途可以说是开发到了极致，食用、药用。再加上我国是葛根的原生地，自然环境中葛根的天敌真菌、昆虫等多达几十种，所以在我国，野生的葛根是比较少见的有些地方甚至要种植才能满足人们的日常所需。