春节应酬少不了这菜，提前喝1碗，暖胃饱腹还解酒，男士值得收藏！
春节临近，除了和父母家人团聚，但一定少不了喝酒应酬。对于中国人来说，“无酒不成宴，有酒才叫年”。无论是宴请他人，还是接受他人的宴请，都少了来上几瓶好酒。貌似好酒配丰年，席间酒要敬，这样方显礼貌和尊敬。亲密的家人之间，有的时候可能还随意一点。但往往遇到了多年不见的朋友，又或者是拜访应酬时，那么酒多少都要喝一点。
当避免不了喝酒应酬时，又或者是领导劝酒时，我们是不是有什么办法提前暖胃和解酒呢？春节马上就要到了，无论是男士还是女士，都可以提前了解一下。在我们生活中，有一味药食同理的食材，它就是葛根。秋、冬季节里，正是新鲜葛根大量上市的季节。葛根的外表与红薯形似，只是体形稍大。
葛根性温，入胃经，可以帮助人体促进新陈代谢，加强肝脏的解毒功能，从而达到预防酒精对肝脏的损伤。所以，在遇到无法避免应酬时，提前喝上一碗，既可以暖胃饱腹，还能够帮助解酒。作为“春节拒酒防伤身秘笈”，家中有男士的，赶紧收藏吧。
新鲜葛根1个、排骨克
葱、盐、味精、清水
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第一步，准备新鲜的葛根一个，从外表来看，是不是感觉和红薯非常像啊；不过外形看上去要比红薯粗糙许多；
第二步，将葛根清洗干净，削去外皮后，切成小块，备用；葛根口感偏硬，久煮不烂，所以葛根尽量切小一点，这样方便食用；
第三步，将排骨清洗干净，加清水、料酒煮沸后，立即捞出；这个步骤是为了方便去除里面的血水，以及排骨里面的腥味；
第四步，将排骨和葛根块放入电压力锅中，煲20分钟；最后加入盐、味精调味，出锅时撒上葱花即可。
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葛根炖排骨，做法很家常，不过食材除了排骨之外，葛根还是较为稀有。尤其是新鲜的葛根，一般只有秋、冬季节里，才能遇到。所以，冬天吃葛根正当时，趁着春节将至，赶紧买上几个备起来。在遇到避免不了的应酬时，给老公或者是自己炖上一碗。既暖了胃，还帮助解酒。
——葛根炖排骨的“烹饪小技巧”
1.葛根属于久煮不容易烂的类型，如果想要吃得软糯一点，可以提前用电压力锅煲10分钟，最后再加入排骨煲20分钟；
2.排骨去腥有两个做法，一是用清水浸泡15分钟，第二个就是加清水煮沸焯烫，不过一定不能煮制时间过长，以及腥味反浸；
3.新鲜葛根如果没有，可以用药材代替，虽然口感会要差一点，但咱们主要吃的就是营养功效。新鲜葛根的口感粗纤维中带点甜，别有一番风味。
春节拒酒防伤身秘笈：提前喝1碗这汤，暖胃还解酒，男士值得收藏！大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击我吧！