葛根是中药名，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块晒干，或者加工成粉！
怎么加工成葛根粉？
1.选择优质葛根原料：选择新鲜、无病虫害、无腐烂的葛根作为原料。
2.清洗葛根：将葛根表面的泥土、杂质清洗干净。
3.粉碎葛根：将清洗干净的葛根放入粉碎机中，粉碎成细小的颗粒
4.过滤杂质：将粉碎后的葛根颗粒进行过滤，去除其中的粗纤维和杂质。
5.浸泡葛根：将过滤后的葛根颗粒放入清水中浸泡，时间约为12小时，使其充分吸水膨胀。6.磨浆：将浸泡后的葛根颗粒放入磨浆机中磨浆，磨至葛根浆液变得细腻。
7.过滤浆液：将磨好的葛根浆液进行过滤，去除其中的杂质和粗纤维
8.沉淀：将过滤后的葛根浆液放入沉淀池中，静置一段时间，使淀粉自然沉淀。
9.脱水：将沉淀后的葛根淀粉进行脱水处理，去除多余的水分，使淀粉变得更加干燥。
10.晾晒：将脱水后的葛根淀粉进行晾晒，晾晒至淀粉完全干燥即可。
在加工过程中，需要注意保持原料的新鲜和质量，避免使用过期或变质的葛根。同时，在浸泡、磨浆、过滤等过程中，需要充分搅拌和摇晃，使葛根充分浸泡和磨细。此外，在晾晒过程中，需要将淀粉均匀地铺开，晾晒至完全干燥后才能得到优质的葛根粉。葛根有什么功效？
1.解肌退热：葛根有解肌作用，可发表解肌、生津止渴、透疹。
2.生津止渴：葛根能够很好地生发口中的津液，对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，有生津止渴、缓解咽喉不适症状的作用。
3.通经活络：葛根对于经络瘀滞、气滞血瘀所导致的瘀血、肿胀、疼痛，适当地应用葛根，有疏通经络，解除医学肿胀、疼痛症状的作用。
4.升阳止泻：葛根有升阳止泻的作用，可治疗泄泻。
5.通窍：葛根有通窍的作用，可治疗鼻塞不通。
6.解酒毒：葛根有解酒毒的作用，可治疗酒毒伤中。
葛根粉的食用方法如下：
1.葛根粉粥。在小米粥里面加入水有葛根粉，然后搅拌均匀，煮熟即可。
2.葛根粉冲饮。取葛根粉20克，加糖或者蜂蜜少许，用少量的白开水搅拌成浆，再用沸水快速冲成糊状即可。
3.葛根粉蒸蛋。鸡蛋打散加入葛根粉，按照平时蒸蛋的方法蒸熟即可。
当然还有其他的吃法，根据个人的口味可以有不同的吃法！
那么新鲜的葛根又怎么吃呢？
新鲜葛根的食用方法如下：
1.生吃，把葛根清洗干净之后切成片可以直接吃，也可以磨成浆，然后把里边的淀粉给它淋出来。
2.炖汤，葛根炖鸡适合冬季需要补气补身体，需要准备食材有新鲜葛根、母鸡、姜片、陈皮和食盐。将葛根的皮削掉，用清水洗干净以后再切成小片。将母鸡洗干净，剁成块状。在锅中烧上热水，把剁好的鸡肉放进去焯一下水，这个步骤是为了去除鸡肉的杂质和腥味，这样炖出来的汤就更醇厚了。
然后将焯过水的鸡肉放入砂锅中，加入适量清水，然后把准备好的陈皮、姜片和葛根片放进去。开大火把水烧到沸腾，然后再转小火炖煮1小时，等到食材都熟透，按照自己的口味加少许食盐调味即可。
3.熬粥，用葛根来熬葛根粥，葛根粥对于脾胃有着很好的养护作用，同时对于风热头痛等现象也能起到不错的缓解效果。需要准备的食材有葛根10克，大米克和少量的冰糖。首先把葛根处理干净，然后放入煮粥的锅中，加一些清水，开火把葛根的汁煎出来，等到水的颜色变深了，就把准备好的大米加进去，熬煮10分钟左右，在出锅前加入一些冰糖，搅拌均匀就完成了。
当然也可以根据自己的口味煲出不一样的汤！