现在很多的朋友们对于“养生”是越来越注重了，在这个快节奏的生活中，如果能有一个好的身体，对于工作和生活来说都是“好处多多”的。所以大家为了自己的身体健康，在平时有条件的时候都会选择多吃一些绿色天然的食物来“养生”。相信很多人都试过吃“葛根”来养生，都说葛根吃了对身体有很好的滋养作用，但是很多人在买回来吃上一些后，却总感觉没有什么养生滋补的效果，难道葛根“养生”都只是谣传？小编也就这个问题专门咨询了营养师，营养师就说纯正的葛根还是有一定的滋补作用的，但是如果吃了感觉没有滋补效果，就有可能是买到了“假货”，要想辨别真伪，这三招就比较管用。
看颜色
营养师告诉小编，要想区分出葛根的真假，第一招就是看葛根的颜色。现在市面上的葛根大多都是打磨成粉卖的，所以各位在挑选葛根磨的粉的时候，仔细观察颜色就是很有必要的。纯正的野生葛根，打磨出来的粉其实并不是很纯的白色，一般都是带着淡淡的褐色，放在光线充足的地方观察，还会有淡淡的结晶光泽。而如果葛根粉的颜色是比较淡的黄色，可能品质就会稍稍差些，但如果葛根的颜色是很纯净的白色，那么就很有可能是“假货”了。所以各位在挑选葛根的时候也要注意观察一些颜色了。
用水冲泡
营养师建议大家在辨别葛根真假的时候可以用的第二招就是用水冲泡。葛根在磨成粉后，一般都要用开水冲泡才能很好的泡发成糊状食用，而在冲泡的时候，我们仔细观察也是能够辨别葛根真伪的。纯正的野生葛根，在冲泡出来会是淡淡的黄色，同时呈半透明的胶状，比较有粘性，而且闻起来也是没有什么异味，还会有一股植物淡淡的清新。而如果在冲泡葛根的时候发现泡出来的糊是很明显的白色，而且比较稀，像水一样或者还有一些奇怪的异味，那么就有可能是：假货“。大家一定要多留心区分了。
用勺子挑
营养师说这第三个辨别真伪的方法，就是在泡好葛根后，用勺子“挑一挑”，之前已经说过纯正的葛根在泡出来后是半透明的胶状，所以在用勺子挑起来后，会留下比较自然的线状，感觉像是“拉丝”一样，而如果葛根不纯或是造了假，那么在用勺子挑起来后就难以出现线状，可能还会像水一样比较稀。所以这用勺子挑也是一个比简单却又有效的判断方法。
听了营养师的介绍，相信大家对于葛根真伪的分辨已经有了一定的了解，当然各位想要保养好自己的身体，除了一些天然滋补的食物，自身的一些好习惯也是不能缺少的。营养师也建议大家在日常生活中要多多注意，保持一个好的作息习惯，同时饮食要规律且营养均衡，适量的锻炼同样不可或缺，这样才能保养出一个好的身体，对于健康才是有益处的。