葛根粉，也称粉葛，是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。主要产于湖北、安徽、贵州、广西、江苏、江西、四川、湖南等地。可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工工艺不同，药用成分含量不同。葛根内含12%的*酮类化合物，如葛根素、大豆*酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。
现代研究发现葛根不同来源，有效成分含量有一定的差异。从年版中国药典开始，将葛根根据来源不同，分开做两味药。现在葛根就专指野葛的干燥根，纤维性较强，也称为柴葛。而将葛根的另一个来源甘葛藤的根，称为粉葛，两者分开使用。
葛根和粉葛虽然以前都做葛根用，但两者的区别还是比较的大的。现葛根主要产自安徽、湖北、陕西、四川、重庆等地，以北方产的质较优。粉葛主要产自广西等地。
葛根和粉葛两者产地加工方式有不同。葛根采收后直接鲜切成厚片或小块。粉葛采收后，除去外皮，再进行切制。
葛根切面纤维性强，粉葛粉性强。
男人吃粉葛粉——缓解压力，改善血液循环
充满竞争的社会，男人的压力总是格外的大，一颗清醒、充满活力的大脑显得尤为重要！粉葛粉含有*酮类物质可以增加大脑及冠状血管血液流量，有利于改善心肌缺血，改善大脑血液微循环，起到解压、抗心律失常作用。
女人吃粉葛粉——美容丰胸，抗乳腺癌
粉葛粉含有丰富的异*酮，具有促进皮肤白皙、细嫩、焕发女性青春光彩的作用，产后妇女服用还可抑制多种疾病；随着年龄增长，女性下丘脑、垂体、性腺轴平衡打破，会出现更年期综合症，常服粉葛粉，可有效调节改善；粉葛粉丰富的异*酮不仅使乳腺丰满坚挺，对子宫、卵巢具有修复作用，对有效抗击乳腺癌作用强，还可预防心脑血管疾病。
老人吃粉葛粉——强身健体，降三高
医学研究表明，老年人血压、血糖、血脂都会明显偏高，选择西药治疗会产生很高的副作用和抗药性，而粉葛粉含有丰富的微量元素和氨基酸，具有极高的营养价值，对血压、血糖、血脂、老年骨质疏松都有非常好的调节作用，且无*副作用，是不可多得的绿色保健食品。
儿童吃粉葛粉——促进体格、智力发育
粉葛粉不仅含有人体不能合成的必须氨基酸，被认为儿童必需的氨基酸－组氨酸含量亦高达6.74mg。丰富的微量元素如铁、硒、锌、钙等，能促进儿童的体格、智力的发育。
功效：
解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒*。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒*伤中。
甘、辛，凉。归脾、胃经。
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