李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。
鹿茸是名贵药材，性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
"《中国药典》
鹿茸
甘、咸，温。归肾、肝经。
壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮*。用于阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。
置阴凉干燥处，密闭，防蛀。
鹿茸的适宜人群岁以上的中年男性及体质较差的中老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。02手脚发凉及畏寒怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。03鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。疲劳过度的中青年人。04患有子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病的女性群体。鹿茸的不适用人群中医上诊断为低热、盗汗、手足心发热、口燥咽干、两颧潮红的阴虚体质者，以及患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。
01有“五心烦热”症状，阴虚的人；
02小便*赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；
03经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；
04正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；
05有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。
鹿茸该怎么吃？
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鹿茸泡酒药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。2
鹿茸磨粉将鹿茸磨成细粉，每晚睡前用开水送服1克，改善失眠、胸闷心悸、手足不温等症。3鹿茸烹饪食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。红参鹿茸鸡肉汤鸡肉克，红参12克，鹿茸3克。
取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；红参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，红参能大补元气。鹿茸可壮肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨。
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1.春分：补气养阴汤
2.清明：灵芝陈皮汤
3.谷雨：虫草花葛根汤
4.立夏：西洋参莲子汤
5.小满：芡实陈皮汤
6.芒种：赤小豆茅根祛湿汤
7.夏至：冬瓜扁豆汤
8.小暑：木棉花扁豆瘦肉汤
9.大暑：冬瓜薏苡仁排骨汤10.立秋：银耳玉竹润肺汤11.处暑：石斛瑶柱瘦肉汤12.白露：龙眼肉红豆沙参汤13.秋分：莲藕百合陈皮汤14.寒露：红景天太子参汤
15.霜降：*精杜仲汤
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