海参营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，故有补肾、补血之功效，是一种良好滋补珍品。而且它在组成成分上有一定特点，所以我还是选择最简单却最具营养的做法：煲汤
一、海参鸡腿汤
材料：泡好的海参、鸡腿三个、干红枣8个、薏米适量、生姜一块、葱2根海参鸡腿汤的做法：、准备好所需要的材料；2、红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用；3、鸡腿斩小块；4、把鸡腿肉焯水去下异味；5、把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水；6、选择煲汤40分钟；7、把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟；8、最后放葱花和盐提味即可。煲汤小贴士：、鸡腿要焯水去下异味煲的汤才更鲜。2、海参提前发好后要放冰水中冷藏备好；
3、姜片不能少。
二、海参山药煲鸡汤材料：草鸡克、山药2根、海参2只40克、红枣、葱姜、陈皮和大料海参山药煲鸡汤的做法：、草鸡切块洗净，用凉水先泡一下，泡出血水；2、锅内烧热水，放入鸡块紧一下备用；3、山药去皮切块，红枣、陈皮、葱姜切段和大料备用；4、砂锅加入鸡块，加满清水，放入红枣、葱姜、陈皮和大料，在倒入适量料酒；5、先中火煮沸，改小火慢慢熬；
6、鸡肉筷子能扎动之后，放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用，如果吃方便海参也可以切块。
三、海参苦瓜排骨汤：食材：海参2根、苦瓜/2根、排骨g海参苦瓜排骨汤的做法：、排骨洗净，熬汤时我喜欢选猪龙骨。2、排骨冷水下锅，煮开，撇去浮沫，沥干水分。3、砂锅中煮开水，下排骨，大火煮开，再转小火煮个半小时。4、泡发好的海参洗净。5、将海参切块。6、苦瓜洗净，切半，挖去瓤，切块。7、将煮了一个半小时的排骨汤改为大火，下海参。8、下苦瓜，再次煮开，转小火煮半个小时。9、下盐调味，熄火即可食用。
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