视频摘要：葛根可以解酒，葛根是一种根茎类中药，具有升阳止泻，解肌退热，生津止渴，透疹的功效，可用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻等，而现代药理学研究发现，葛根中含多种*酮类成分，主要活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素等，这些成分能够促进乙醇的分解，从而达到解酒的效果。