葛根是一味中药，同时也是我们常见的养生补品。具体来讲，葛根都有哪些功效和作用呢？
《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排*诸功效。现代医学研究表明：葛根中的异*酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。
在我们的日常饮食中要如何吃葛根呢？今天，就来为大家介绍一下葛根的功效和食用方法吧。
No.1
葛根的功效
中医认为，葛根性凉、味甘微辛，入脾胃经。具有发表解肌、升阳透疹、解热生津的功效。对于脾虚泄泻、热病口渴、外感发热头痛、麻疹透发不畅、温病口渴等具有很好的缓解作用，另外还有消渴、解酒*、缓解胸痹心痛等病症的作用。
扩张血管
葛根总*酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
降糖降脂
公安部在16个城市试点基础上，在全国推广机动车检验标志电子化，为机动车所有人、驾驶人以及相关行业和管理部门提供电子证照服务。
解酒
葛根能解乙醇*性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
益智作用
某些研究表明葛根对学习记忆障碍有治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东莨菪碱所致的记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
No.2
葛根的做法
桂花葛粉羹
葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津，解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
葛根粉粥
葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。
此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。
葛根汤
将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。
葛根茶
将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解*、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。
酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。
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