西洋参是参类的一种，
性凉，味甘、微苦。补气养阴，清热生津。
中医云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。
西洋参的做法泡水：
做法一：西洋参切片，然后放入杯子中然后倒入适量的开水，盖上盖子五分钟之后就可以直接服用了，最好能够反复冲泡，等到没有参味的时候就可以换掉了。
做法二：西洋参切片，然后和菊花一起用开水冲泡服用，这种方子具有很好的滋阴生津以及清热的作用。
做法三：西洋参和麦冬放入锅中，小火炖煮一个小时然后饮用药液，能够很好的提升西洋参滋阴润燥的作用，如果出现了咳嗽的情况建议多服用一些。
做法四：西洋参切片放入砂锅中炖煮，水开之后放入红枣，炖煮一个小时之后服用，能够很好的清热、平肝火，无论老少都是非常适合服用的。
煮：将西洋参切片，取3-5克放入锅中，加适量水，用文火慢煮0分钟即可。炖：将西洋参切片，取5克左右放入碗中，加适量水浸泡过西洋参，加盖后放入炖锅中，隔水炖30分钟，可以在吃早饭前半小时服用。含化：就是直接吃的意思，切成薄片后的西洋参，每天早晚含3片左右，没味道了就咀嚼咽下。炖鸡：与鸡肉一起炖成药膳，要先将鸡去内脏洗干净，再加西洋参至少50克，一起加水满炖至鸡肉熟烂，可以分两三天服用。西洋参的功效、保护血管：西洋参能够有效的保护心血管系统，直接将西洋参用开水进行冲泡服用能够治疗一些如心律失常、冠心病等心血管方面的疾病。
2、调节血糖：西洋参具有很好的降低血糖和调节胰岛素分泌的作用，糖尿病患者将西洋参泡水喝可以很好的平衡身体内的血糖。
3、消除疲劳：西洋参中含有的皂苷能够增强中枢神经，于凝神静气、消除疲惫及增强记忆都很好，如果出现了心烦意乱、睡眠质量不佳以及记忆力减退或老年痴呆也可适量服用。
4、增强免疫：西洋参能够有效的提高身体的免疫力，所含有的一些物质能够有效的促进身体中血清蛋白的合成，同时对于器官蛋白以及骨髓蛋白的合成甘都具有很好的促进作用。
5、滋阴降火：西洋参属于一种清凉参，服用之后对身体能够很好滋阴降火的作用，所以西洋参非常的适合在夏天服用，同时还能预防和治疗便秘的情况。
7、养护血液：西洋参能够降低血液的凝固性、抑制血小板的凝固，有效的促进体内红血球的生长，能够减少身体患有血液疾病的可能。
8、安神：西洋参泡水具有一定的安神作用，对于有失眠问题的朋友，特别是有潮热，烦躁情况的更年期女性失眠，可以喝点西洋参泡水，有助于改善失眠。
9、祛痰：咳嗽痰多，肺火旺盛的人，特别是*色粘痰的朋友，可以多喝西洋参泡水，有益于清热生津，止咳祛痰
0、降血脂：西洋参具有抑制血小板凝集，降低血液黏稠度的功效，对于血脂高，有心血管疾病风险的高血脂，高血压患者，喝点西洋参泡水，有助于血压血脂的调控
、增强中枢神经：西洋参中有一种成分是皂甙，又可称之为皂素，比较特殊，它可以增强中枢神经，能消除疲劳、精心凝神，还可以增强记忆力，可以用于失眠、烦躁、记忆力衰退以及老年痴呆等患者
2、防治糖尿病：西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对糖尿病有一定辅助作用。
西洋参不上火的吃法方案：深海鱼油+大豆磷脂+西洋参片
适用人群：高血压高血脂人群
深海鱼油可以辅助软化扩张血管，和西洋参搭配可以有效配合降压药物，对血压控制起到良好效果。此外西洋参可以降血脂，配合深海鱼油和大豆磷脂促进血脂代谢，达到控制血压血脂、改善血管健康的目的。
方案2：阿胶+西洋参
适用人群：气血不足人群
人参和阿胶搭配可以有效治疗气虚和血虚，对于贫血、营养不良等人群有着良好的效果。但人参和阿胶药性较热，阴虚者同时服用极有可能引起上火症状，如吐息灼热、口舌生疮等。换用西洋参可以中和药性，滋阴降火，同时达到气血双补的目的。
方案3：*芪+枸杞+西洋参
适用人群：肝肾阴虚人群
*芪和西洋参都有较强的补气养阴效果，适合气阴两虚人群和抵抗力差的人群。而枸杞可以滋补肝肾，配合*芪枸杞能够达到滋阴补气的效果，适合肝肾阴虚的人群。而*芪和枸杞药性偏温，搭配西洋参可以中和药性，减少上火风险。
方案4：龙眼肉+西洋参
适用人群：血虚气虚阴虚
按照0:比率搭配。蒸40小时，一直到龙眼肉由甜变苦，肉由白变黑。晾干，每日一小勺泡水喝，味道微苦。此法制作就是玉灵膏制作（玉灵膏功效及作用）
西洋参的禁忌西洋参不能和萝卜一起服用，因为西洋参是补气而白萝卜是泄气的，两种食物一起服用，容易造成过敏反应甚至中*。
不能同时喝浓茶：茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，所以最好在服用西洋参2～3日后喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
有的人服西洋参后会出现体温下降、腹泻、食欲不振、及过敏反应，如上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，这种情况应立即停药，若无法自行消退，医院。
西洋参属于凉药，宜补气养阴，如咳嗽有痰、有水肿等状态时应避免服用，会加重病情。
对于脾胃虚寒的朋友，西洋参凉性大，就不宜和西洋参泡水来补气;而对于体内积郁火气的情况，服用西洋参很难将火气消除，反而可能会引起发烧的症状.寒性体质的人群服用一定要谨慎，因为西洋参性凉。容易对身体造成副作用，甚至可能出现呕吐以及腹泻的情况。
每天建议不超过5g，取西洋参切片，用开水冲泡5分钟后即可饮用，可反复冲泡至没有味道为止。杯中的西洋参片可以嚼食吞下，最大限度的吸收西洋参的营养价值。
西洋参泡水时，建议用陶瓷或者玻璃的杯子，不要用不锈钢或金属杯，以免影响药效。
乱吃西洋参，小心西洋参综合征
现在不少人热衷于自己在家“养生”，许多人觉得西洋参“包治百病”，无论是小到失眠、感冒还是大到做完手术，都喜欢服用西洋参。然而，一味追求进补却服用了过量的西洋参，有可能招致“西洋参综合症”。
上海中医药大学教授夏炎兴教授指出，“西洋参综合征”会出现烦躁、心悸、失眠、胃肠功能紊乱、皮疹、月经不调病等一系列症状。一般而言，正常健康的人群不必过多地服用西洋参，而西洋参每天服用的剂量在3-9克为宜。
西洋参作为大部分人都熟知的中药药材，益处多多，能够固本正气，滋阴补阳。然而，许多人却不知道自己是否真正适合服用西洋参，这种盲目进补是非常不可取的，可能会产生很多副作用，起到反效果。
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