每到年关
大家都会不由自主的谈论到吃
虽然平日里关于“吃”的话题也不少
但越接近“年”
家的味道似乎也更浓厚
今年是特殊的一年
各地大力提倡“就地过年”
虽然我们有很大可能性回不了家
但印在脑海中记忆深刻的家的味道
却一直久久挥之不去
这份有着滁州家乡味道的特产目录
拿走不谢
雷官板鸭选用当地原生态养殖的金湖麻鸭，通过宰、卤、晾、煮4道工序，将鸭肉的美味完全释放。
咬一口肉质紧密嫩滑、肥而不腻、咸淡适中，是适合馈送亲友的佳品。
桥尾腊肉天下腊肉名堂不少，唯有定远炉桥镇专腊猪屁股；做成了就叫桥尾腊肉。
桥尾腊肉可蒸可煮，口感是十分地好。有一道冰糖炖桥尾，辅之以冬笋，吃了真是赛神仙，欢迎各位小伙伴们尝试。
管坝牛肉管坝牛肉的原料采用极为讲究，选用50个月6个牙以上的老口子健康水牛，由阿訇宰杀出血，再将牛肉放入锅中，以丁香、桂皮、八角、冰糖等十几种香料及部分名贵的药材合理配伍卤制。
在长达十几个小时的文火炖煮下卤料的精华才能毫无保留的渗入到牛肉里。卤制好的牛肉，用刀切开，香气扑鼻，咸鲜可口，回味醇厚，一尝难忘。梅白鱼梅白鱼的吃法很多，每样都非常鲜美。梅白鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。
由于梅白鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以梅鱼肉中可以保持较多的水分，肉质鲜嫩而不肥腻。
琅琊酥糖琅琊酥糖。起源于明朝末年。酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、麦芽糖等精心加工。在很多滁州人心中，已成为一张名片。
小时候拿到一颗酥糖，喜欢先将其压扁，然后再打开包装，用手指捏一点放入舌尖，真的是甜到心坎。
滁菊滁菊名列中国“四大药菊”之首，安徽省四大著名道地药材。一壶沸水冲泡，清香宜人，口齿生香。
施集茶叶施集茶场始建于年，是滁州市较大的一家茶场。这里的茶叶闻起来清香扑鼻，茶香悠悠，略带苦涩，却回味无穷。
明光甜叶菊你喝过甜甜的茶水么？说实话，小最最一开始也不敢相信，直到亲自尝试了一次，真的甜的茶水。明光种植甜叶菊历史悠久，年就开始种植，具有高甜度、低热能的特点。
葛根葛根具有极高的药用价值，而处于江淮分水岭的滁州凭借着得天独厚的地理条件孕育并衍生出了品质上乘且口感清甜的葛根。
新鲜葛根在分拣加工之后，延伸出葛根茶、葛根粉等一系列产品，每样都有自己独特的滋味。
明光绿豆明光绿豆是安徽省明光市驰名中外的名优特产，豆粒大而整齐，绿如碧玉，汤色清绿，气味清香。
（图片来源明光文旅）
可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。浸水发牙称豆芽，为菜中佳品。煮成豆汤为夏季清凉防暑饮料。酿造的明绿液曲酒，风味独特。
（图片来源明光文旅）
龙岗芡实滁州人喜欢把芡实叫作“鸡头果”，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。
芡实口感绵韧，清水煮熟后捞出即可食用，一口一个吃的根本停不下来。除此之外，芡实还可调制丸子、可做甜汤等。
烟陈小花生烟陈小花生俗名“二窝子”，种植历史悠久。粒饱满、味香甜，食而不腻。
不仅口感好，其壳还可作为造纸原料，可以说浑身是宝。曾多次作为来安县名特优产品参加国际农展会和国内农展会。
酥笏牌“酥笏牌”主要产于全椒县马厂、大墅等乡镇和县城一带。尤为适宜老年人食用。不知道为何，小最最总觉得他像烧饼。
酥笏牌主要是用面粉，鹅油、熟芝麻制作而成。油酥和面团揉和，反复折叠，擀成24层，形成底坯，撒上芝麻入炉以文火闷透。取出后清除炭火，再层层放入炉内，利用炉内余热，熏烤过夜即可。
雪片糕小时候并不喜欢吃它，只是觉得一片一片撕下来很好玩，长大后的某天在滁州某个喜铺中又看见它的身影，出于想念买回来一块尝尝，竟也细细品出它的美味，薄如纸张，软糯q弹。
猴子糖说起猴子糖，只要是老滁州人，就应该没人不知道吧。猴子糖几乎是陪伴一代滁州人成长起来的，猴子糖一般都是散称的，且由于不添加防腐剂，保质期很短，味道甜甜的。
雪枣老滁州人的一种甜点，尤以周岗出产者为佳。小时候过年餐桌上常见的一种零食，装在白色的瓷碟里，招待客人，拿一根咬一口酥酥脆脆的，而后化在喉间。你还记得它的味道么？
凤画小最最先提一句，这个可不是吃的。凤画又是凤阳的传统工艺美术品。源于明初，距今已有六百多年历史。凤阳凤画经历代艺人不断创造，逐渐形成一套独特的传统艺术风格和陈式，深为广大群众喜爱。
除了这些
还有哪些滁州特产呢
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编辑：可可
审签：徐德飞
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